801生物化学与分子生物学硕士考试大纲2019版.DOCVIP

801生物化学与分子生物学硕士考试大纲（2019版） 一.蛋白质的结构与功能 1.蛋白质的分子组成：了解组成蛋白质的20种氨基酸和缩写；熟悉氨基酸的分类；掌握氨基酸的酸碱解离与等电点等性质，掌握肽键的概念和形成过程。 2.蛋白质的分子结构：了解蛋白质结构的层次性，熟悉蛋白质的一、二、三、四级结构的概念，掌握基本的蛋白质二级结构和结构域，掌握蛋白质结构和功能的关系。 3．蛋白质的理化性质和研究方法：熟悉蛋白质的两性电离性质、紫外特征吸收峰、变性与复性；掌握蛋白质的分离纯化原理和方法，包括盐析、透析、层析、电泳等。 二.酶 1.酶的分子结构：了解酶的高效性、专一性、反应条件温和和酶活性的可调控性，