项目4 茶艺表演..ppt

一、器皿选择 茶盘一只；紫砂壶（公道壶）1只，若琛杯（小茶杯）4只；茶叶罐1只；赏茶碟（闻香碟）1只；盖碗1套；茶巾1块；水盂1只；茶匙组合1副；开水壶1只；沸水个 二、基本程序 1 、摆盏备具 ? 2 、淋壶湿杯 ? 3 、赏茶投茶 4 、洗茶 5、 沏茶 6 、 赏汤 7 、分茶 8 、敬茶 9 、握杯 10、 闻香 11、 品茗 普洱茶茶艺表演 三、解说词 中国是茶的故乡，而云南则是茶的发源地及原产地，几千年来勤劳勇敢的云南各民族同胞利用和驯化了茶树，开创了人类种茶的历史，为茶而歌，为茶而舞，仰茶如生，敬茶如神，茶已深深的渗入到各民族的血脉中，成为了生命中最为重要的元素。同时，在漫长的茶叶生产发展历史中创造出了灿烂的普洱茶文化，使之成为享誉全球的历史名茶。今天很荣幸为大家冲泡普洱茶，并将历史悠久、滋味醇正的普洱茶呈现于大家面前。 第一道：摆盏备具 在正式冲泡之前，首先为您介绍一下冲泡普洱茶所用到的各类精美茶具。 第二道：淋壶湿杯 茶自古便被视为一种灵物，所以茶人们要求泡茶的器具必须冰清玉洁，一尘不染，同时还可以提升壶内外的温度，增添茶香，蕴蓄茶味。 第三道：赏茶投茶 普洱茶采自世界茶树的发源地，云南乔木型大叶种茶树制成，芽长而壮，白毫多，内含大量茶多酚、儿茶素、溶水浸出物、多糖类物质等成分，营养丰富，具有越陈越香的特点。古木流芳，投茶量为壶身的三分之一即可。 第四道：洗茶 玉泉高致，涤尽凡尘，普洱茶不同于普通茶，普通茶论新，而普洱茶则讲究陈，除了品饮之外还具有收藏及鉴赏价值，时间存放较久的普洱茶难免存放过程中沾染浮沉，所以通常泡茶前宜快速冲洗干茶两至三遍，这个过程我们俗称为洗茶。 第五道：泡茶 水抱静山,冲泡普洱茶时勿直面冲击茶叶，破坏茶叶组织，需逆时针旋转进行冲泡。 第六道：赏汤 普洱茶冲泡后汤色唯美，似醇酒，有茶中“xo”之称，红油透亮，赏心悦目，令人浮想联翩。 第七道：分茶 平分秋色，俗语说“酒满敬人，茶满欺人”，分茶以七分为满，留有三分茶情。 第八道：敬茶 齐眉案举，敬奉香茗，各位嘉宾得到茶杯后，切莫急于品尝，可将茶杯静置于桌面上，十秒钟后静观汤色，会发现普洱茶汤红浓透亮，油光显现，茶汤表面似有若无的盘旋着一层白色的雾气，我们称之为陈香雾。只有上等年代的普洱茶，才具有如此神秘莫测的现象，并且时间存放越久的茶沉香雾越明显。 第九道：握杯 下面告诉大家一个正确的握杯方式，用食指和拇指轻握杯沿，中指轻托杯底，形成三龙护鼎，女士翘起兰花指，寓意温柔大方，男士则收回尾指，寓意做事有头有尾，大权在握。 第十道：闻香 暗香浮动，普洱茶香不同于普通茶，普通茶的香气是固定于一定范围内，如龙井茶有豆花香，铁观音有兰花香，红茶有蜜香，但普洱茶之香却永无定性，变幻莫测，即使是同一种茶，不同的年代，不同的场合，不同的人，不同的心境，冲泡出来的味道都会不同，而且普洱茶香气甚为独特，品种多样，有樟香、兰香、荷香、枣香、糯米香等。 第十一道：品茗 品字由三口组成，第一口可用舌尖细细体味普洱茶特有的醇、活、化，第二口可用牙齿轻轻咀嚼普洱茶，感受其特有的顺滑绵厚和微微粘牙的感觉，最后一口可用喉咙用心体会普洱茶生津顺柔的感觉。 鲁迅先生说，有好茶喝，会喝好茶，是一种清福，让我们都来做生活的艺术家，泡一壶好茶，让自己及身边的人享受到这种清福。 一、器皿选择 瓷盖碗一个，品茗杯四个，托盘一个，随手泡，茶荷一个，茶道一套，茶巾一条。 二、基本程序 第一道：金花盛开迎宾来 ? 第二道：玉骨冰肌泛华彩 第三道：静心烹煮选好泉 第四道：一片冰心在玉壶 第五道：金花飞入水晶宫 第六道：金花沐浴香四溢 第七道：茶香须经磨砺来 第八道：玉碗盛来琥珀光 第九道：纤纤玉手献金花 第十道：饮罢清风生两腋 安化黑茶茶艺表演 三、解说词 湖南安化·资水环抱，气候温和，雨量充沛，这片神奇而美丽的土地孕育了品质优异的茯砖茶，茯砖茶一直是边疆少数名族长期饮用的茶饮，今天，茯砖茶宛如中国黑茶中的一朵奇葩正以其独有的品质受到国内外众多消费者的青眯，她的饮用更为广泛的进入到日常生活之中。茯砖茶饮用方式分为调饮与清饮，接下来我们将为各位表演茯砖茶的清饮茶艺。 第一道：金花盛开迎宾来 在泡茶之前需要开水汤壶，一则可以除壶