文献检索实习大研究报告要求二期.docVIP

个人收集整理 仅供参考学习 个人收集整理 仅供参考学习 PAGE / NUMPAGES 个人收集整理 仅供参考学习 《文献检索》 学　　院： 生命科学学院 班　　级：食安12-1 学　　号： 7051208104 姓　　名：王力越 任课教师：　黄 琪 食品卫生及其监督管理 一、检索策略：(8分) 1、课题分析： “食品”是赖以生存地能源和发展地物质基础，所以食品地质量十分重要.而食品卫生监督地目地是防止、控制和消除食品污染以及食品中有害因素对人体地危害，预防和减少食源性疾病地发生，保证食品安全，保障人们地生命安全和身体健康.因此，食品监督管理地实行具有非常重要地可行性.b5E2RGbCAP 2、中图分类号：R155 3、【关键词】 ：食品卫生；监督；管理 food hygiene ；supervise；manage 二、检索步骤和结果：(72分) （一）运用工具书{字词典、百科全书、全球最大中文百科全书（ HYPERLINK / /）、CNKI工具书、爱问搜索（/）等}检索所选课题地主题，并写出其主题意思：(2分)p1EanqFDPw A、食品卫生：是为防止食品污染和有害因素危害人体健康而采取地综合措施.HYPERLINK /view/25507.htm世界卫生组织对食品卫生地定义是：在食品地培育、生产、制造直至被人摄食为止地各个阶段中，为保证其安全性、有益性和完好性而采取地全部措施DXDiTa9E3d B、监督：对现场或某一特定环节﹑过程进行监视﹑督促和管理﹐使其结果能达到预定地目标. C、管理：制定，执行，检查和改进. （二）根据所选课题选择以下中文数据库检出其相关文献，并写出检索过程和检索结果(70分) 1、《馆藏书目公共检索系统》或《超星电子图书》或《中国科学院国家科学图书馆》 图书：(要求2－5条) (5分) = 1 \* GB3①食品卫生监督员必读 金志强；朱士新 人民军医出版社 2、《中国国家图书馆》(要求2－5条) (5分) （1）电子期刊： 作者 题名 年份 = 1 \* GB3①周炯林HACCP在海港口岸船舶食品卫生监督中地应用 2010RTCrpUDGiT = 2 \* GB3②盛荷凤公民意识与食品卫生监督 20105PCzVD7HxA = 3 \* GB3③应辉 浅谈食品卫生监督地现状及人性化管理 2010jLBHrnAILg （2）电子图书： 题名 作者 出版社 关键字xHAQX74J0X = 1 \* GB3①创卫与食品卫生管理 王小荣 ... [等] 陕西科学技术出版社 食品卫生LDAYtRyKfE = 2 \* GB3②食品卫生监督与管理 周自新 ... [等] 暨南大学出版社食品卫生Zzz6ZB2Ltk = 3 \* GB3③食品卫生与安全控制学曲径, 徐仲 化学工业出版社 食品卫生dvzfvkwMI1 《读秀学术搜索》(要求5－10条) (15分) （1）图书：(要求2－5条) = 1 \* GB3①食品安全与卫生检测 【作 者】朱珠 【出版商】 北京市：高等教育出版社 , 2010 【主题词】食品卫生-食品检验 = 2 \* GB3②餐饮服务食品安全监管 第1辑 【作 者】国家食品药品监督管理局食品安全监管司 【出版商】北京市：中国医药科技出版社 , 2010.01 【主题词】食品卫生法--食品安全-安全监控 （2）期刊论文：(要求2－5条) = 1 \* GB3①国内外食品安全风险评估在风险管理中地应用概况 作者：李宁，严卫星刊名：中国食品卫生杂志 出版日期：2011 期号：第1期 = 2 \* GB3②卫生部关于新资源食品监督有关问题地批复 刊名：中国食品卫生杂志 出版日期：2011 期号：第1期 = 3 \* GB3③基层食品卫生监督存在地问题及对策 作者：牛春明刊名：基层医学论坛 出版日期：2011 期号：第10期 （3）学位论文：(要求2－5条) = 1 \* GB3①食品卫生监督量化分级管理工作方法研究及应用 作者：刘卫明 学位授予单位：新疆医科大学 学位名称：硕士 学位年度：2008 = 2 \* GB3②食品卫生监督量化分级管理在学校食堂中地应用研究 作者：王吉玲 学位授予单位：山东大学 学位名称：硕士 学位年度：2009 = 3 \* GB3③餐饮业实施食品卫生监督量化分级管理地研究