杜香挥发油研究概述.PDF

※专题论述 食品科学 2010, Vol. 31, No. 13 337 姜 玮，刘静波 * ，卢 静，关 爽，张 燕 (吉林大学军需科技学院营养与功能食品研究室，吉林 长春 130062) ：杜香，中国传统中药材，亦是重要的香料植物。杜香挥发油含有多种生理活性物质如枯茗醛、对- 伞 花烃、 α蒎烯等，其成分、含量与杜香的生长环境、采收季节、营养器官均有关系。杜香挥发油具有促进透皮 吸收、抑菌、消炎、镇咳、祛痰、杀螨、驱虫、抗辐射、保肝和戒毒等作用，有望开发为新型食品功能因 子。通过对国内外关于杜香的研究文献统计，发现杜香挥发油在成分分析和生理活性方面的研究逐年增多，表明 杜香挥发油的研究开发市场广阔。 ：杜香挥发油；化学成分；生理功能；研究趋势 Research Progress of Essential Oils from Ledum palustre JIANG Wei ，LIU Jing-bo* ，LU Jing ，GUAN Shuang ，ZHANG Yan (Laboratory of Nutrition and Functional Food, College of Quartermaster Technology, Jilin University, Changchun 130062, China) Abstract ：Ledum palustre is a traditional herb and a perfume plant. A large number of essential oils such as cumin aldehyde, p -cymene and α-pinene in ledum palustre execute multiple functions. The components and contents of essential oils in Ledum palustre were highly correlated with their growth environment, harvest seasons and nutritional organs. Essential oils from Ledum palustre have many physiological functions including skin absorption enhancement, anti-inflammatory, analgesic, reparative, diuretic, hepatoprotective, acaricidal, insecticidal, radioprotective and antitoxic functions. Based on the reports at home and abroad, Ledum palustre will have promising development value. Key words ：essential oils from Ledum palustre ；component ；physiological function ；research direction 中图分类号：R932 文献标识码：A 文章编号：1002-6630(2010)13-0337-05 杜香(Ledum palustre)为被子植物门杜鹃花科杜香属 1 提取分离技术 常绿灌木，是中国传统中药材，也是重要的香料植物。 挥发油，也称精油，不溶于水，易溶于乙醇、乙 杜香属植物分布在北半球温带或寒温带，在我国主要分 布于大、小兴安岭和吉林长白山[1] 。杜香属共有3～4 种 醚等有机溶剂。杜香挥发油是一个多组分的混合物，目