GB/T 19828-2018食盐定点生产企业质量管理技术规范.pdf

ICS 67 .040 X 00 国 中华人民共和国国家标准 G~/ T 19828-2018 代替 GB/T 19828- 2005 食盐定点生产企业质量管理技术规范 Technology specification of quality management for edible salt authorized enterpris臼 2018-06-07 发布 2019-01-01 实施 国家市场监督管理总局峪非 中国国家标准化管理委员会 0(.. 'I (J GB/ T 1982 8-20 18 目u 昌 本标准按照GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。 本标准代替GB/T 1 9828-2005《食盐定点生产企业质量管理技术规范》。 本标准与 GB/T 19828 2005 相比，除编辑性修改外主要技术变化如下： 按 GB/T 19420 2003 和 GB/T 19000 2016 修改了部分术语； 一一增加了符合行业规范条件和建立完善质量、食盐安全和追溯体系的要求（见第 4 章）； 一一删除原“生产能力要求”（见 2005 年版的4. 3) ; 一一增加了“产品技术条件”要求（见第 5 章）； 一一增加了“企业运行环境监控”（见 6.1 ); 调整了“文件要求”位置（见第 7 章，2005 年版的 5. 1); 增加了生产设备方面的卫生要求（见 6. 6); 一一增加了清洁区、准清洁区和一般作业区划分要求（见 6. 7.4) ; 一一增加了厂房内部结构中地面、墙壁、天花板、卫生间的卫生要求（见 6. 7.5) ; 一一增加了洗手、消毒卫生设施要求和包装间除尘、除湿要求（见 6. 7.13) ; 一一增加了生产过程中食盐安全危害分析、生产用水、食盐添加剂、物料净化、异物控制等关键环节 的卫生控制要求（见 6. 8) ; 一一增加了海盐生产用海水的要求（见 6. 9. 5 ) ; －一增加了食盐产品追溯的要求（见 6.1 0. 1. 5 ) ; 一一增加了食盐产品召凹的要求（见 6.1 3） 。 本标准向中同轻了业联合会提归。 本标准向全国盐业标准化技术委员会（SAC/TC 295）归口 。 本标准起草单位： 中同盐业总公司、中同盐业协会、同家盐产品质量监督检验中心、同家轻丁－业井’ 矿 盐质量监督检测中心、福建省盐业集团有限责任公司、中盐安徽盐化集团股份有限公司、湖南省轩t盐 业集团有限公司。 本标准主要起草人： 赵建｜割、李帮柱、李丽琴、黄炳海、赵毅、佟云E昆、雷文杰、马家根、胡世启、 徐素玲。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： GB/ T 1982 8 2005 。 I GB/T 19828-2018 附录 A （规范性附录） 管理技术规范合格评定标准 A. 1 评定依据 第 6 章和第7 章共 107 条