山野菜种植及干制品加工工艺.doc

.. 山野菜种植及干制品加工工艺项目 可行性研究报告 ?????????目 录 第一章 总论 第一节? 设计依据和范围 第二节? 设计原则 第三节? 建设规模和产品品种 第四节? 项目进度建议 第五节 主要原辅料供应情况 第六节? 车间概述 第七节? 车间公用设施和辅助设施 第二章 车间平面布置及运输 第三章? 劳动定员 第四章 车间工艺 第一节? 工艺流程及相关工艺参数 第二节?? 物料衡算 第三节?? 车间设备选型配套明细表 第五章 项目经济分析 ?? 第一节? 产品成本与售价 ?? 第二节? 经济效益 ? ?第三节? 投资回收期 ? 第一章 总 论 第一节?设计依据和范围 一、设计依据 我国疆土辽阔，全国各地自然条件差异很大，山野菜种类繁多，质量好，而且分布广泛。随着经济的持续发展和人们生活水平的提高，天然无公害的山野菜食品必将受到青睐，野菜开发利用率将大大提高，我国山野菜食品的开发利用具有极大的潜力和广阔的市场前景。 山野菜的干制品加工是指从新鲜山野菜中脱除一部分水，又尽量保存其原有风味的一种山野菜加工品。山野菜干具有水分、少重量、轻易包装，携带方便，较耐贮藏，食用方便。真空冷冻干燥技术是一项高新加工技术，被认为是生产高品质脱水食品的最好加工方法。其原理是在真空状态下，利用升华原理，使预先冻结的物料中的水分不经过冰的融化，直接以冰态升华为水蒸气而被除去，从而