产物合成动力学.ppt

* 依菌体生长，碳源利用和产物生成的变化， Gaden将微生物发酵过程分为三种类型： （三）按动力学类型分类 第I类型（生长相关型） 第II类型（生长部分相关型） 第III类型（生长不相关型） * 第I类型：生长相关型 产物直接来源于产能的初级代谢，菌体生长与产物形成不分开。 菌体生长类型：终产物就是菌体本身。 例如：酵母，蘑菇菌丝 代谢产物类型：产物的积累与菌体增长平行。 例如：酒精，葡萄糖酸的发酵 菌体比生长速率 碳源利用比速率 产物形成比速率 时间/h 第II类型:生长部分相关型 发酵第一时期，菌体迅速增长；第二时期，产物高速形成。生长出现两个峰，碳源利用在两个时期都很高。 例如：柠檬酸发酵 时间/h 菌体比生长速率 碳源利用比速率 产物形成比速率 * 第III类型:生长不相关型 产物是在基质消耗和菌体生长达到稳定期，菌体利用中间代谢反应来形成的，即产物的形成和初级代谢是分开的。 例如：抗生素发酵。 时间/h 菌体比生长速率 碳源利用比速率 产物形成比速率 * 二.分批培养动力学 分批培养 ------ 整个过程处于不稳定状态 （细胞浓度、基质浓度、产物浓度） * 1. 微生物生长动力学 微生物在一个密闭系统中的生长情