2014苏教版选修五专题5-生命活动的物质基础测试题及答案解析.docVIP

专题5检测题 (时间　90分钟　满分　100分) 可能用到的相对原子质量　H 1　C 12　N 14　O 16　Ag 108 一、选择题(本题共16道小题，每小题3分，共48分。每小题只有一个选项符合题意) 1．下列对葡萄糖的叙述错误的是(　　) A．葡萄糖是一种多羟基醛 B．葡萄糖是一种重要的营养物质 C．葡萄糖能水解生成乙醇 D．葡萄糖是一种还原性糖，能发生银镜反应 解析　葡萄糖是单糖，不能发生水解反应，在酒化酶作用下可发酵生成乙醇。 答案　C 2．诗句“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”中的“丝”和“泪”分别是(　　) A．纤维素　脂肪 B．蛋白质　高级烃 C．淀粉　油脂 D．蛋白质　硬化油 解析　丝、毛均属于蛋白质，石蜡是石油分馏产品，是含碳原子数较多的烃(高级烃)，常温下呈固态。 答案　B 3．下列有关油脂的叙述错误的是(　　) A．油脂属于酯类 B．植物油能使溴水褪色 C．油脂能溶解维生素A D．油脂的水解反应称皂化反应 解析　油脂是高级脂肪酸的甘油酯，属于酯类；植物油烃基中含有碳碳双键，可与Br2发生加成反应使溴水褪色；油脂能溶解维生素A等脂溶性维生素；油脂在碱性条件下的水解称皂化反应。 答案　D 4．甘氨酸在NaOH溶液中存在的形式为(　　) 解析　甘氨酸的结构简式为，加入NaOH溶液时，其—COOH电离的H＋与NaOH溶液反应，故在溶液中以形式存在。 答案