连锁超市问题在现状及改善建议.docVIP

经过一个月时间的走访和了解各个店面的经营卖场，对于各个店面产品的陈列展示，产品的结构，有效库存产品，人员素质，业务技能，管理人员的素质和业务技能管理水平有所了解。目前超市存在的现行管理模式，管理人员的知识文化层次，业务管理水平等非常不容乐观。参考规章制度（人事考核评定标准，XX超市门店现场管理考核标准，XX超市门店现场管理考核细则等），制定的条例是非常明确，但是在企业管理各个方面体现出制度无法有效地执行和充分的体现。一个企业发展和壮大离不开好的管理制度，而现在有好的制度却无执行力，导致规章制度形同虚设，门店管理混乱，管理漏洞太多，企业知名度不高，店面形象、品牌塑造形象店不明显等。 具体存在以下几个方面： 超市各层次人员的素质，管理人员的经营管理水平均有待提高和加强 存在问题1：部分门店货架上商品拥挤不堪，同样或类似功能的商品数量繁多，但每种商品的陈列面却很窄，标价签，无法和商品对应，消费者购买时一脸茫然无从选择，单品数量过多 超市理想效果图，表明促销活动结束后，消费者被吸引前来购买，增长了销售量，取得预期的效果，企业知名度提高。 1.6店内人员统一着装，传达企业信息，根据情况开展例会，调查竞争店面价格，收集产品和顾客信息等 1.7提高人员的防损防盗意识，以及遵守国家法规和企业制度，保障店内安全和卫生等制度。 1.8维护合理的产品库存，滞销及脱销产品要及时反馈总部，拟定相应措施。 1.9明确各人员的工作责任，分工明确。 2.0对各个门店店长进行年度考核 产品结构不合理，产品陈列、库存不合理 2.1不同的排面陈列=不同的销售量（按照毛利高低布局） 不同层面介绍： 10% 40% 25% 25% 最上端 眼睛平视 伸手高度 高于地板 2.2合理地组合商品，合理的产品结构，产品结构按照最佳20%的单品数量，可创造80%的营业额. 2.3不同的业态的商品构成，按照现有店面模式 便利店： 经营面积：500㎡以下 特点：集中食品店、粮食店、杂货店等传统店的替代 经营内容：一般食品、日用品占全部商品构成70%，其中生鲜不足30%，日用百货30% 标准食品超市： 经营面积：1000-2500㎡左右 经营内容：以经营食品为主，其中生鲜商品占经营面积的30% 特点：强化了生鲜食品的经营 2.4产品形成合理的库存，按照先进先出的原则，减少占用资金，提高资金的周转和利用率。 2.5产品合理的建立淘汰制度，注重一线品牌，合理高利润产品，提高自主品牌。 建立合理的自营店体系，加盟店体系，加强总部对于分店的管理 1.1建立合理的店面体系，加强对于体制的职能管理 在县级建立自主经营的直营店，在乡镇建立直营和加盟店相结合的经营管理模式 统一采购，统一节假日的促销管理制定全年的促销计划，控制各分店利润管理 减少分店的采购权利，加强资金和营业额及超市利润的监管制度 1.2加强总部对于各种体制的店面直接管理，形成企业自身的品牌效应，提升企业的知名度，品牌价值。 1.3建立合理的考核及奖罚制度，首先13.4保障总部的利润来源，同时建立各个分店的店长激励制度，企业管理，一般是重罚不重奖，合理分配各分店的工资及利润。 1.4制定集中采购统一配送的物流管理体系，加强总部的权力集中,适当放权于各个分店。 1.5统一培训新员工，加强在岗职工的学习技能，不能胜任人员，应该坚决予以调离和辞退。 1.6加强超市促销活动的检查，督导各个超市的活动执行力度。 超市促销活动检查表 类别 检核项目 促销前 1.促销海报情况，促销挂旗，特价牌，店内装饰的准备情况 2.店内人员是否知道促销活动即将实施 3.促销商品是否已经订货或进货 4.促销商品是否已经通知电脑部门变价手续 5.促销商品在竞争者店的价位 促销中 1.促销商品是否齐全，数量是否足够 2.促销商品是否变价 3.促销商品陈列表现是否具有吸引力 4.促销商品品质是否良好 5.促销商品是否张贴POP 6.卖场人员是否了解促销期限及做法 7.卖场气氛是否具有活性化 8.服务人员是否定时广播促销做法 促销后 1.过期海报，POP是否拆下 2.商品是否恢复原价 3.商品陈列是否调整恢复原状 1.7全面控制各个部门的业绩考核，提升各个店面对于总部的依赖性，提高员工的归属感。 1.8建立合理的部门绩效管理办法，未按时完成月份绩效的制定处罚措施。 1.9建立销售排行，按照销售额、销量、毛利润、损耗率等考核各个部门和各个门店。 2.0有条件的店面可以进行电话订货和送货上门等现代化运营模式。 2.1建立采购部门与门店的权责分配，实行合理的分权制约的管理关系。 注：美国沃尔玛（56店）、德国麦德龙（27店）、香港7-11（350店）、天津家世界（82店）、深圳华润（2133店）、上海联华