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江苏省发展肉羊生产在线访谈 8月20日 省农委副主任王春喜 省农委畜牧兽医局局长宋晓春 省农委畜牧兽医局副局长孙宏进 近几年来，消费者对羊肉的需求日益增加，肉羊及其产品价格一路走高，对肉羊养殖业和羊肉消费市场影响甚大，引起社会广泛关注。介绍我省肉羊产业基本情况、发展目标和扶持政策等。 [主持人]: 各位网友上午好，欢迎访问“江苏农业网”在线访谈，本次访谈的主题是“发展肉羊生产”。（2014-08-20 09:13:53) ? [主持人]: 首先向大家介绍参加今天访谈的嘉宾，省农委副主任王春喜、省农委畜牧兽医局局长宋晓春、省农委畜牧兽医局副局长孙宏进。欢迎各位的到来。（2014-08-20 09:13:54) [王春喜]:谢谢主持人。各位网友上午好。（2014-08-20 09:13:54) [主持人]: 羊肉是深受我省居民喜爱的畜产品，肉羊业也是我省畜牧业的重要组成部分。近几年来，随着经济社会的发展，居民收入水平快速提高，消费者对羊肉的需求日益增加，肉羊及其产品价格一路走高，对肉羊养殖业和羊肉消费市场影响甚大，引起社会广泛关注。现在，先请王主任介绍一下我省肉羊产业基本情况。（2014-08-20 09:14:46) [王春喜]:江苏是典型的农区畜牧业大省，饲养畜禽种类以食粮型的猪禽为主，羊在全省畜牧生产中所占比重较小。2013年，全省出栏羊703.9万头，年末存栏羊403.1万头，羊肉产量7.79万吨，占全省肉类总产的2%，占全国羊肉总产量的1.9%。在我省肉羊生产中，又以山羊为主，山羊的存出栏量及羊肉产量均占全省总量的97%以上。（2014-08-20 09:14:46) [王春喜]:虽然我省肉羊产业规模较小，但随着经济社会的发展，我省肉羊生产也随之出现新变化。一是规模养殖发展势头良好。从2003到2013年，我省肉羊年出栏100只以上的规模养殖比重从4%逐年提高到了22%，肉羊规模养殖呈现良好的发展势头。二是区域化布局更趋明显。我省肉羊分布总体规律是北多南少，全省肉羊出栏前六位的市分别是徐州、南通、盐城、宿迁、连云港和淮安，2013年，六市出栏量占全省总量的92%，基本形成徐宿淮和沿海两大肉羊产业带。三是单产水平提升较快。由于品种改良和养殖技术更新，我省肉羊单产水平持续提高，据业务测算，出栏肉羊平均羊肉产量从2000年的10.6公斤/只提高到2013年的15.4公斤/只，增幅达45.2%。（2014-08-20 09:15:40) [主持人]: 目前肉羊及其产品价格及养殖效益情况如何？（2014-08-20 09:16:28) [王春喜]:多年以来，我省猪禽等产品价格普遍经历过周期性波动，养殖效益大起大落，每次价格的大波动，都对产业发展造成比较大的冲击。相对来讲，肉羊及羊肉价格波动较小，总体呈现逐年上涨趋势，养殖效益平稳较好。今年以来，肉羊价格基本维持在40元/公斤左右，羊肉价格在60元/公斤左右，养殖场户每出栏一只肉羊收益在300元左右，肉羊产业为促进农民增收做出了较大的贡献。（2014-08-20 09:16:28) [主持人]: 为什么多年来猪禽及其产品价格波动较大，而羊肉价格则稳定上涨呢？（2014-08-20 09:17:14) [王春喜]:猪禽生产在90年代中后期以来散户加速退出之时，规模养殖及时跟进，很好弥补了散户退出形成的产能缺口，使得猪禽产能与需求之间始终处于基本平衡状态，由于生产与行情间相互作用，造成市场价格的波动，但总体是围绕在市场盈亏平衡点之上进行波动，猪禽生产时盈时亏，总体赢利。而肉羊生产在散户加速退出之时，规模养殖跟进相对较慢，且随着散户退出的是基础母羊存栏持续下降，导致全省肉羊养殖规模发展缓慢，而随着居民收入水平的上升，消费需求却增长较快，一方面是生产发展缓慢，另一方面是消费需求旺盛，从而造成羊肉供给长期偏紧，使得肉羊及羊肉价格稳定上涨。（2014-08-20 09:17:14) [主持人]: 肉羊养殖收益较好，养殖户增收明显，但从另外一个角度来说，消费者的负担相对加重了。作为消费者，都希望能吃上更多物美价廉的羊肉，这就需要我省肉羊产业加速发展，以满足日益增长的消费需求。哪么下一步我省肉羊产业有什么发展目标吗？（2014-08-20 09:18:09) [王春喜]:当前，全省上下正在大力推进畜牧业转型升级，肉羊产业作为畜牧业的重要组成部门，也面临着转型升级，加快发展的任务。从我省肉羊产业基础、资源禀赋条件、经济发展水平等因素综合考虑，我省肉羊产业的发展目标是到2020年，全省肉羊出栏量达到1000万头，其中年出栏100头以上肉羊规模养殖比重达60%；肉羊生产技术水平显著提高，高架舍饲、秸秆颗粒饲料饲养、山羊疫病综合防治、秸秆的青（微）贮等技术在规模羊场得到普遍应用；肉羊产业化经营水平全面提升，