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Protein Misfolding Can Have Deadly Consequences: A comparison of normal (PrPc) and abnormal (PrPsc) prion proteins: These two proteins are formed by polypeptide chains that can be identical in amino acid sequence, but they fold differently. Soluble insoluble Causing “mad cow disease” 5.5 蛋白质的分类及功能 按组成成分： 单纯蛋白质 结合蛋白质（蛋白质+辅基） 按分子形状分： 纤维蛋白 球形蛋白 按生理功能分： 酶蛋白（催化） 结构蛋白（结构支持） 运输蛋白（转运） 运动蛋白（收缩运动） 激素蛋白（代谢调节） 抗体蛋白（免疫） …… 6 核酸 核酸 由许多核苷酸聚合而成的生物大分子 生物的遗传物质 ，在生物体内负责遗传信息的储存和传递。 种类： DNA（主要在细胞核中） RNA（主要在细胞质中） 6.1 基本单位：核苷酸（nucleotide） 磷酸 五碳糖 含N碱基 2 H20 核苷酸 化学键：糖苷键、磷酸酯键 核苷酸的命名: 磷酸数目+核苷 一磷酸（脱氧）核苷(酸) （NMP, d