川农《兽医卫生检验(本科)》18年9月在线作业（答案).docxVIP

川农《兽医卫生检验(本科)》18年9月在线作业 1、B 2、B 3、D 4、D 5、C 一、单选题共20题，100分 1、肉开始变得僵直，一般始于宰后 A1h B2-8h C8-10h D10-16h 正确答案是：B 2、下列哪种是抗氧化剂（ A柠檬酸 BBHA C亚硝酸盐 D苯甲酸 正确答案是：B 3、外源性污染是 A活体动物感染病菌 B感染非致病菌 C表皮微生物的污染 D从业人员带菌污染 正确答案是：D 4、水俣病是由于长期摄入被（ ）污染的食品引起的中毒。 A金属汞 B砷 C铅 D甲基汞 正确答案是：D 5、PM2.5是指大气中直径小于或等于2.5的颗粒物，该颗粒物量度单位是 Acm