餐饮业收银岗位职责(共7篇).pdfVIP

篇一：餐厅收银员岗位职责范本 餐厅收银员岗位职责范本 1. 收银员业务上属于财务部指导，行政上属于前厅领导。 2. 按照服务员填写的点菜单、加菜单、酒水单上记载的菜品、洒 水、香烟等名称、数量、准确输入电脑，及时核对。对照结账单记载的 金额准确、及时、快速收款，打印发票，并加盖印章。收款过程中做到 快、准、不错收、不漏收，对于各种钞票必须验明真伪。 3. 工作时间不得携带私人款项上岗，每 日收入现金，必须切实执 行长缴短补的规定，不得以长补短，发现长款或短款，必须如实向上级 汇报。备用金，必须班班交接，天天核对，具有书面记录，并在班前班 后在出纳处准备足够零钞。对营业额的准确性、安全性负责。妥善保管 营业尾款，拒收假币，否则发生短缺责任 自负。 4. 不得将公款挪作私用，任何人不得借用收银处的备用金，如有 发生收银要负相应责任。营业中收入百元大钞及时入柜，确保资金安 全。 5. 接受信用卡结账时，应认真依照银行有关规定受理，对于外卡 结账的要留下客人的联系方式 （如：有效身份证明复印件、联系电话 等），是熟客的可以正常受理，不是熟客的原则上规定使用现金结账。 收支票时，要求留客人的地址、身份证号及电话。 6. 每班营业结束时，必须认真做好交班工作，不得向无关人员泄 露有关酒店营业收入情况资料及数据，不得随意给顾客多开发票。 7. 每 日根据汇总金额填写交款单，与点菜单、结账单一起于次日 交 财务室审核。认真填写上缴财务的交款清单，电脑账、钱款与清单必须 一致。 8. 爱护及正确使用各种机械设备 （如电脑、打印机、计算器、验 钞机等），并做好清洁保养工作。 9. 做好开市前、收市后的收款岗内外卫生，保持收银台面的整 齐、干净。 10. 以员工手册为准绳，自觉遵守酒店的一切规章制度，积极参加 培训 ，严格按照规定穿着工服，保持个人仪容仪表的整洁大方。 11. 积极完成领导安排的其他临时工作。 篇二：餐饮部收银员岗位职责 餐厅收营员岗位职责 1、 每 日按规定时间到财务交清前一天的营业报表 2、 按时到岗，备足营业用零钞、发票做好营业前的准备及清洁工 作。保持桌面的整齐、干净 3、 掌握现金、行用卡、签单、挂账等结账程序，及发票、收据的 正确使用方法 4、 收营员在操作过程中，如遇错单作废必须由总经理签字方能认 可，否则一切损失由承接负责人承担 5、 严格遵守财务制度，每天的现金收入必须及时上交，特殊情况 需向管理人员汇报，做到账款相符 6、 准确打印台号的各项收费账单，熟记台位价格、出品价格及电 脑号码等有关收银程序 7、 周转备用金必须每班核对，具有书面记录，每天的营业收入现 金未经专管人员批准，不得以任何借口借出给任何人，或私自挪用 8、 收银员不得在收银工作中营私舞弊、贪污、挪用公款，损害公 司利益，如经发现给予开除或赔偿经济损失 9、 收银员不得在上班时间中途离开岗位。如必须暂离岗位，必须 经过经理同意，应注意钱款的安全，随时锁好抽屉和钱柜 10、 工作时间不得携带私人款项上岗；严禁在收银台存放酒水或 工作无关的私人物品 11、 在收款中做到快、准、礼貌，不错收、漏收客人款项，对签 单及挂账者，必须依据充足方可 12、 收银员应严格遵守财务保密制度，不得向无关人员和外界泄 露公司的营业收入情况、资料、程序及有关数据。 13、 必须严格按指定的收银折扣、管理人员签字权限操作 （如有 超出及时提醒），否则给公司带来的经济损失由收银员赔偿 14、 熟练掌握收银、输单、操作过程及退单、转台、翻台的程 序，每 日负责填写营业 日报表，做到及时上交。 15、 收银员不得允许非工作人员进入收银台 16、 17、 18、 不得使用电脑做其他与收银无关的工作 认真填写营业后的交 款单据，须做到账务相符 收银员应认真整理好每 日账单，避免单据遗 漏 19、 收银员在营业结束后，应认真核对当日营业收入款，必须认 真核对报表数与实收数是否一致，如出现短 （长）款，应及时查明原因 如属收银员自身造成短款，由当日收银员全额赔偿，属其他原因造成的 或未查明原因的，报财务部，经财务部查明后处理。 20、 准确。快速地做好收银结算工作。严格按照各项操作规程办 事，在收款时自觉遵守财务纪律和财务制度，对