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服务行业管理 六月八号 行业诠释 　　餐飲業是個服務行業，也是個勞動密集型的行業，餐飲所提供的是對人的服務，員工服務的對象是顧客，所以員工服務的態度，服務質量直接關係到顧客需求是否得到滿足，是否享受到高質量的服務，是否能體驗到價值的所在，，進一步影響到公司的客源狀況，也影響到所在公司的利潤。餐飲業中顧客享受的是各種各樣的服務，然而由於顧客是不同層次，面對不同的顧客需求，員工很難做到100%的顧客滿意，種種因素都會引發服務效果沒有到達理想的狀態，甚至有時候會引起衝突，這也使得員工收到顧客的投訴，久而久之員工就會受到壓力，很難有一個好的心態去做事，以至於員工大量的流失，達不到我們的要求。所以在一家企業也好，公司也好，管理的過程中，不僅要人性化的實施管理，更要精緻化的管理，所以管理者的決策起到關鍵性的作用。 　　發現問題容易，解決問題難，作為管理者，要有敏銳的觀察力，積極的發現問題的所在，防患於未然，發現問題及時提出切實可行的解決方案，在不增加成本或者少量增加成本的前提下去解決問題。 酒店人性化管理中宽容思想 酒店中顾客享受的是各种各样的服务，然而由于顾客是不同层次的，面对不同的顾客需求，员工很难做到100%的顾客满意，在很多环节上会引发顾客的不满；同时员工提供对客服务时，他们的态度会受到其内心状态影响，同样顾客接受服务时也受到当时的心情