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- 已被新标准代替,建议下载标准 GB/T 9833.5-2013
- | 2002-03-14 颁布
- | 2002-06-01 实施
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GB/r9833.5--2002
前 言
5一1989《紧压茶 沱茶》的修订。
本标准是对GB/T9833.
本标准与GB/T9833.5 1989的主要技术差异如下:去掉了对产品的形状和规格、粗纤维的要求;
感官品质检验改为按SB/T10157-1993((茶叶感官审评方法》规定的方法执行;对检验规则做了补充
并1M加了产品保质期的规定
本标准自实施之日起,同时代替GB/T9833.5-19890
本标准由中华全国供销合作总社提出。
本标准由中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院归口。
本标准起草单位:中国茶叶流通协会、中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、云南省下关茶厂。
翁昆、冯炎培、陈国风
本标准主要起草人:昊锡端、骆少君、
中华人 民共和 国国家标准
GB/T9833.5--2002
紧压茶 沱茶
代替 GB/T 9833.5-1989
Bricktea- Tuotea
1 范围
本标准规定了沱茶的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。
本标准适用于以青毛茶为主要原料,经过毛茶匀堆筛分、拣剔、半成品拼配、蒸汽压制定型、干燥、成
品包装等工艺过程制成的沱茶。
2 引用标准
下列标准所包含的条文,通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时,所示版本均
为有效。所有标准都会被修订,使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。
GB/T5009.57-1996 茶叶卫生标准的分析方法
GB7718-1994 食品标签通用标准
GB/T8302-1987 茶 取样
GB/T8304--1987 茶 水分测定
GB/T8305-1987 茶 水浸出物测定
GB/T8306--1987 茶 总灰分测定
GB9679-1988 茶叶卫生标准
GB/T9833.1-2002 紧压茶 花砖茶
SB/T10035-1992茶叶销售包装通用技术条件
SB/T10036-1992 紧压茶运输包装通用技术条件
SB/T10157-1993 茶叶感官审评方法
国家技术监督局(1995)第43号令 《定量包装商品计量监督规定》
3 要求
11 等级和实物样
沱茶不分等级。标准实物样为品质的最低界限,每五年更换一次。
3.2 感官品质
沱茶感官品质必须符合标准实物样。
外形:碗臼形,紧实、光滑,色泽墨绿、白毫显露。无黑霉、白霉、青霉等霉菌
内质:香气纯浓,汤色橙黄尚明,滋味浓醇,叶底嫩匀尚亮
3.3 理化指标
沱茶理化指标应符合表 1规定。
中华人民共和国国家质f监督检验检疫总局2002-03-14批准 2002一06一01实施
GB/T9833.5-2002
表 1 沱茶理化指标
项 目 指 标
水分/P, 9.0
总灰分/% G 7.0
茶梗/写 镇 3.0
非茶类夹杂物/% 0.2
水浸出物/% ) 37.0
注:水浸出物为参考指标
3-
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