GB/T 20707-2006可可脂.pdf

犐犆犛６７．１４０．３０ 犡２４ 中华人 民共和 国国家 标准 ／ — 犌犅犜２０７０７ ２００６ 可 可 脂 　 　 犆狅犮狅犪犫狌狋狋犲狉 ２００６１２０７发布 ２００７０６０１实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发 布 中 国 国 家 标 准 化 管 理 委 员 会 ／ — 犌犅犜２０７０７ ２００６ 前 言 　　 本标准是在 ／ — 《可可脂》实施多年的基础上，参考了国际食品法典委员会制定的 ＳＢＴ１０２１０ １９９４ 　　 — ， — 《可可脂标准》（ ）的有关内容，并结合我 ＣｏｄｅｘＳｔａｎ８６ １９８１Ｒｅｖ．１ ２００１ ＳｔａｎｄａｒｄｆｏｒＣｏｃｏａＢｕｔｔｅｒｓ 国可可脂生产现状制定的。 本标准的附录 为规范性附录。 Ａ 本标准由中国商业联合会提出。 本标准由中国商业联合会归口。 本标准起草单位：中国商业联合会商业标准中心、中国焙烤食品糖制品工业协会可可专业委员会、 中国食品发酵工业研究院、中国茶叶股份有限公司、上海大明可可制品有限公司、上海天工可可食品有 限公司、上海丰原可可食品有限公司、上海天坛国际贸易有限公司、上海申丰食品有限公司、上海加纳可 可食品有限公司、无锡华东可可食品有限公司、上海金丝猴集团无锡可可制品有限公司、绍兴启利兴光 可可制品有限公司、爱芬食品（北京）有限公司。 本标准主要起草人：陈岩、赵燕萍、郭卫平、冯荣华、张惠忠、朱华晋、余诗庆、陶峻骏、钱晨昀、徐长庚、 施钰平、徐春利、钱春英、董虹。 Ⅰ ／ — 犌犅犜２０７０７ ２００６ 可 可 脂 　 　 １ 范围 　 本标准规定了可可脂的技术要求、试验方法、检验规则和标签要求。 本标准适用于可可脂（不包括脱臭可可脂）的生产、销售和监督。 ２ 规范性引用文件 　 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 ／ 食品中总砷及无机砷的测定 ＧＢＴ５００９．１１ 　 ／ — 植物油脂检验 透明度、色泽、气味、滋味鉴定法