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36 粮食与油脂 2010年第4期
毛细管气相色谱法在山茶籽油掺伪检测中实际应用
王江蓉
(湖南省粮油产品质量监测中心， 湖南长沙410005)
摘要：该研究选择几种较廉价植物油以不同比例掺入纯山茶籽油，应用毛细管气相色谱法测定
模拟掺伪山茶籽油脂肪酸组成与含量，建立由特征脂肪酸与掺入油百分含量近似线性关系标准曲
线；并对计算法求出测定值进行误差分析，为实际检测时定量分析脂肪酸组分选取提供依据。
关键词：山茶籽油；油脂掺伪；油脂检测
incamelliaseed
Capillarygaschromatography
。
ninoitcetedofoldetection
u ：tical．pplicatio
practicalapplication
WANG
Jiang—rong
(HunanProvincialCerealandOil 410005，China)
QualityMonitoringStation，Changsha
Abstract：This severalless oilinordertO different
paperexplores expensivevegetable incorporation
of camellia of simulationofcamellia
proportionspure oil，applicationcapillarygaschromatography
acid haveestablishedthecharacteristics
seedoiladuterationandcontentof of，we
fatty composition by
and ofthe linearrelationshi
oftheoil contentof acids
fatty approximate p
percentage incorporation
method for measured
betweenthestandard isalsoderived the value
curve，inaddition，this calculating
oftheerror oftheactualdetectionofthe acid
fatty provide
analysis，quantitativeanalysis compon
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