GB/T 1534-2003花生油.pdf

华人民共和国国家标准 花生油 GB 1534-2003 代替GB 1534-1986 GB ／T 86 15-1988 2003-11—11 发布 2004-05-01 实施 华人民共和国国家质量监督检验检疫总 1 范围 本标准规定了花生油的术语和定义、分类、质量要求、检验方法及规则、标签、包装、贮存和运输等要求。 本标准适用于压榨成品花生油、浸出成品花生油和花生原油。 花生原油的质量指标适用于花生原油的贸易。 2 规范性引用文件 下列标准中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件 其随后所有的修改单(不包括勘 误的内容或修订版均不适用于本标准，然而 鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡 ) 是不注日期的引用文件 其最新版本适用于本标准。 GB 27 16 食用植物油卫生标准 GB 2760 食品添加剂使用卫生标准 GB ／T 5009 ．37 食用植物油卫生标准的分析方法 ／ 植物油脂检验 扦样、分样法 GB T 5524 GB ／T 5525-1985 植物油脂检验 透明度、色泽、气味、滋味鉴定法 GB ／T 5526 植物油脂检验 比重测定法 GB ／T 5527 植物油脂检验 折光指数测定法 GB ／T 5528 植物油脂水分及挥发物含量测定法 ／ 植物油脂检验 杂质测定法 GB T 5529 GB ／T 5530 动植物油脂 酸价和酸度测定(GB ／T5530-1998 eqv ISO 660 ：1983) GB ／T 553 1 植物油脂检验 加热试验 GB ／T 5532 植物油碘价测定(GB ／T 5532-1995,neq ISO 3961 ：1989) GB ／T 5533 植物油脂检验 含皂量测定法 ／ 动植物油脂皂化值的测定 ／ ： GB T 5534 (GB T 5534-1995 idt ISO 3657 1988) GB ／T 5535 植物油脂检验 不皂化物测定 GB ／T 5538 油脂过氧化值测定(GB ／T 5538-1995 eqv ISO3960 ：1977) GB ／T 5539 植物油脂检验 油脂定性试验 GB 77 18 食品标签通用标准 ／ 食用植物油销售包装 GB T 17374 GB ／T 17376 动植物油脂 脂肪酸甲酯制备(GB ／T 17376-1998 eqv ISO 5509 ：1978) GB ／T 17377 动植物油脂 脂肪酸甲酯的气相色谱分析(GB ／T 17377-1998,eqv ISO 5508 ：1990) GB ／T 17756-1999 色拉油通用技术条件 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3 ．1 压榨花生油 pressing peanut oil 花生经直接压榨制取的油。 3 ．2 浸出花生油 solvent extraction peanut oil 花生经浸出工艺制取的油。 ． 花生原油 3 3 crude peanut oil 经任何处理的不能直接供人类食用的花生油。 3 ．4 成品花生油 finished product of peanut oil 经处理符合本标准成品油质量指标和卫生要求的直接供人类食用的花生油。 标认证培训培训网 交流资料/ 3 ．5 折光指数 refractive index 光线从空气 射入油脂时 入射角与折射角的正弦之比值。 3 ．6 相对密度 specific gravity ℃植物油的质量与同体积 ℃蒸馏水的质量之比值。 20 20 3 ．7 碘值 iodine value 在规定条件下与100g 油脂发生加成反