第十五章 配合饲料与配方设计.doc

PAGE 1 PAGE 31 第十五章 配合饲料与配方设计 单一的饲料原料各有其特点，有的以供应能量为主、有的以供应蛋白质和氨基酸为主、有的以供应矿物质或维生素为主、有的粗纤维含量高、有的水分含量高、有的是以特殊目的而添加到饲料中的产品，所以单一饲料原料普遍存在营养不平衡、不能满足动物的营养需要、饲养效果差的问题，有的饲料还存在适口性差、不能直接饲喂动物、加工和保存不方便的缺陷，有的饲料含抗营养因子和毒素等问题。为了合理利用各种饲料原料、提高饲料的利用效率和营养价值、提高饲料产品的综合性能、提高饲料的加工性能和保存时间等，有必要将各种饲料进行合理搭配，以便充分发挥各种单一饲料的优点、避开其缺点，因此，配合饲料便成为集约化饲养、饲料工业化生产的必然选择。 第一节 配合饲料概述 一、配合饲料的概念 配合饲料（formula feed）指根据动物的不同生长阶段、不同生理要求、不同生产用途的营养需要以及以饲料营养价值评定的实验和研究为基础，按科学配方把不同来源的饲料，依一定比例均匀混合，并按规定的工艺流程生产以满足各种实际需求的饲料。 配合饲料是根据科学试验并经过实践验证而设计和生产的，集中了动物营养和饲料科学的研究成果，并能把各种不同的组分(原料)均匀混合在一起，从而保证有效成分的稳定一致，提高饲料的营养价值和经济效益。 配合饲料生产需要根据有关标准、饲料法规和饲料管理条例进行，有利于保证质量，并有利于人类和动物的健康，有利于环境保护和维护生态平衡。 配合饲料可直接饲喂或经简单处理后饲喂，方便用户使用，方便运输和保存，减轻了用户劳力。 满足一头动物一昼夜所需各种营养物质而采食的各种饲料总量称为日粮(ration)。在畜牧生产实践中，除极少数量动物尚保留个体单独饲粮饲养外，通常均采用群饲。特别是集约化畜牧业，为便于饲料生产工业化及饲料管理操作机械化，常将按群体中“典型动物”的具体营养需要量配合成的饲粮中的各原料组成换算成百分含量，而后配制成满足一定生产水平类群动物要求范围的混合饲料。在饲养业中为区别于日粮，将这种按百分比配合成的混合饲料称为饲粮(diet)。依据营养需要量所确定的饲粮中各饲料原料组成的百分比构成，就称为饲料配方。 二、 配合饲料的种类和结构 配合饲料按营养成分和用途可分类为全价配合饲料、混合饲料、浓缩饲料、精料混合料、预混合饲料等。配合饲料组成中所含饲料原料见表15-1。 （一）全价配合饲料（complete formula feed，compound feed） 这类饲料产品亦称为完全配合饲料、全日粮配合饲料。通常可根据动物种类、年龄、生产用途等划分为各种型号。此种饲料可以全面满足饲喂对象的营养需要，用户不必另外添加任何营养性饲用物质而直接饲喂动物，但必须注意选择与饲喂对象相符合的全价配合饲料。实际生产中，由于科学技术水平和生产条件的限制，许多“完全饲料”难以达到营养上的“全价”，故可根据饲料配合的水平区分为“全价配合饲料”与“混合饲料”。 表15-1 配合饲料组成 配合饲料类型 所含饲料原料 备注 草食动物全价饲粮 粗饲料＋青饲料＋青贮饲料＋能量饲料＋蛋白质饲料＋矿物质饲料＋维生素饲料＋添加剂＋载体或稀释剂 精粗混合饲喂 用量：100％ 单胃动物全价饲料 能量饲料＋蛋白质饲料＋矿物质饲料＋维生素饲料＋添加剂＋载体或稀释剂 用量：100％ 混合饲料 青饲料＋能量饲料＋蛋白质饲料＋矿物质饲料 用量：100％ 草食动物精料补充料 能量饲料＋蛋白质饲料＋矿物质饲料＋维生素饲料＋添加剂＋载体或稀释剂 用量占全饲粮干物质的15％～40％ 浓缩饲料 蛋白质饲料＋矿物质饲料＋维生素饲料＋添加剂＋载体或稀释剂 用量：20％～40％ 超级浓缩料 少量蛋白质饲料＋矿物质饲料＋维生素饲料＋添加剂＋氨基酸＋载体或稀释剂 用量：10％～20％ 基础预混料 矿物质饲料＋维生素饲料＋添加剂＋氨基酸＋载体或稀释剂 用量：2％～6％ 添加剂预混料 微量矿物元素＋维生素饲料＋添加剂＋载体或稀释剂 单一或复合， 用量：≤1％ （二）混合饲料（mixed feed） 由某些饲料原料经过简单加工混合而成，为初级配合饲料，主要考虑能量、蛋白质、钙、磷等营养指标。在许多农村地区常见。混合饲料可用于直接饲喂动物，但饲养效果不理想。 （三）浓缩饲料（concentrate feed） 浓缩饲料又称平衡用配合料。浓缩饲料主要由3部分原料构成，即蛋白质饲料、常量矿物质饲料(钙、磷、食盐)和添加剂预混合饲料，通常为全价饲料中除去能量饲料的剩余部分。它一般占全价配合饲料的20%～40%。这种饲料加入一定的能量饲料后组成全价料饲喂动物。市场上将使用量在10%～20%之间的产品称为超级浓缩料或料精，其基本成分为添加剂预混料，在此基础上加入部分蛋白质饲料及具