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香菇无公害高产栽培技术 香菇,又叫香菌、冬菇、毛菇、花菇等。香菇是世界上主要栽培食用菌,我国是世界香菇生产量最大的国家。香菇栽培已由段木栽培,转向以袋料栽培为主。袋料栽培香菇具有生产周期短,成本低,产量高,经济效益显著的特点,是目前主要生产方式。香菇是我国主要出口食用菌产品,香菇的鲜菇、干菇在国内外市场上都有较好的销路,是一项很有发展前景的食用菌。 1、香菇的发展概况 香菇生产在我国有悠久的历史,香菇原是野生的食用菌,在4000多年前我国人民就采食香菇,并在世界上最早进行人工栽培,栽培历史有800多年。 香菇的生产方法也经历了一场场的革新,最先使用砍花法,即在砍倒的树木上用斧子砍口,让自然界的香菇孢子随风落入砍口之中,从而木朽菇生,但这种砍花栽培法受到自然条件的限制,产量低、效益差,60年代中期,各科研和生产单位,分离选育了纯菌种,采取了段木打穴接入纯菌种法,该法比砍花法生产又前进了一步,但由于耗材大,与林业生产产生了矛盾,70年代中期,香菇生产产生了一次革命,利用杂木屑、玉米芯、棉籽壳进行代料压块栽培。大大扩大了香菇栽培的资源,并转入室内栽培,但该法需先在瓶内培养,耗瓶多、投资大、压块工程量极大，80年代初,塑料袋装料仿段木栽培香菇法试验成功后,全国普遍推广袋栽法,从而使中国香菇生产产生了极大效益。 2、香菇的食{药)用价值 香菇素有山珍之称,是一种营养丰富,高蛋白、低脂肪的食用