2018_2019学年高中化学课时跟踪检测十七3.4基本营养物质新人教版必修2.docVIP

PAGE 课时跟踪检测(十七) 3.4 基本营养物质 (时间：45分钟　分值：100分) 一、选择题(本题包括14小题，每小题4分，共56分) 1．“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”，这一句诗中的“丝”属于(　　) A．烃类　　　　　　　　 B．蛋白质 C．淀粉 D．纤维素 解析：选B。蚕丝为动物蛋白，即主要成分为蛋白质。 2．下列各组物质中，互为同分异构体的是(　　) A．蔗糖与葡萄糖 B．蔗糖与麦芽糖 C．淀粉与纤维素 D．单糖与双糖 解析：选B。单糖中的果糖和葡萄糖互为同分异构体；双糖中的蔗糖和麦芽糖互为同分异构体。 3．下列说法正确的是(　　) A．糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应 B．糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的 C．糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物 D．油脂有油和脂肪之分，都属于酯 解析：选D。葡萄糖不能发生水解反应，A错误；蛋白质中除含C、H、O三种元素外，还有N、S、P等元素，B错误；葡萄糖、蔗糖、油脂等不是高分子化合物，C错误；油脂是高级脂肪酸的甘油酯，属于酯类，有油和脂肪之分，D正确。 4．下列说法中，错误的是(　　) A．纤维素和淀粉都是多糖，都是天然有机化合物 B．碘溶液能使淀粉变蓝 C．多糖一般没有还原性，不能发生银镜反应 D．用淀粉制酒精仅发生了水解反应 解析：选D。碘单质能使淀粉变蓝；用淀粉制酒精的过程为淀粉eq \o(―