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科普达人李治中：这个专坑中国人的“健康建议”，你一定听 过 科普达人李治中：这个专坑中国人的“健康建议”，你一 定听过 大医论道 2017-12-21 21:36:43 李治中 笔名菠萝，国内癌 症科普大咖。美国杜克大学癌症生物学博士，著有《癌症·真 相：医生也在读》 《癌症·新知：科学终结恐慌》。 「适量饮酒，有益健康」 。 和臭名昭著的香烟不一样，同为 1 类致癌物的酒，总是以 「健康保护者」的形象存在。 比如被大家熟知的红酒（葡萄酒） ，我们听到的说法一直都 是： ·红酒中富含白藜芦醇、花青素等活性成分，有抗氧化、抗衰 老、抗癌的功效； ·每天喝一点红酒还对心脏有好处， 能软化血管， 预防冠心病。 而在医学专业机构那里，却从未把红酒作为正面形象向公众 推荐。 近日，美国临床肿瘤学会（ American Society of Clinical Oncology ，ASCO ）明确指出：酒精是重要的致癌因素。 咦，说好的「适量饮酒，有益健康」呢？ 每 18 个癌症，就有一个是「喝」出来的 世界卫生组织早已把酒精（饮料）列为 1 类致癌物。 要知道，全世界 5.5% 的癌症发生和 5.8% 的癌症死亡是 酒精引起的。 换算一下就是说，每 18 个癌症里，就有 1 个是喝酒喝出 来的。 饮酒和常见的乳腺癌、结直肠癌、肝癌、食管癌、胃癌和胰 腺癌等都有直接关系。当然，和酒关系最密切的癌症类型， 来自喝酒会直接接触的组织——如口腔癌， 喉癌，食管癌等。 此外，女性尤其不应该喝酒，因为酒精给女性带来的风险看 起来比男性更大，数据显示，在美国有 16.4% 的女性乳腺 癌与饮酒有关。 可能有人要问了，是不是因为喝多了才会喝出问题？ 少喝点难道没有保健作用么？少喝点酒，同样会危害健康 少量喝酒，尤其是喝点红酒对心脏（身体）有好处。这个说 法流传确实很广，但其实不靠谱。 之所以说它不靠谱，有两方面原因： 1. 研究自相矛盾 早期确实有些报道说少量喝红酒能降低心血管疾病发生率， 甚至是死亡率。 但是，最近更大规模的试验并没有证实这个结论，反而有证 据显示，完全不喝酒的人，比少量喝酒的人得冠心病，脑卒 中等疾病的概率更低。 正因如此，权威机构美国心脏协会（ American Heart Association, AHA ）给出了明确的警示——不建议任何人以 「降低冠心病风险」为理由而开始饮酒。 2. 想「喝」出传说中的好处？基本不可能 很多说葡萄酒有好处的理论，集中在白藜芦醇、花青素、单 宁等抗氧化剂上，但其实简单查查资料，算一下就知道，这 些物质在葡萄酒里含量低得可怜，如果想喝到产生神奇效果 的剂量，可能早就把自己撑死了。 还有研究显示，所谓的「健康红酒」 （葡萄酒）致癌风险和 别的酒没有任何区别。 同样是今年一项对超过 1200 万名女 性的数据分析发现， 即使每天只喝一小杯酒的 「适量饮酒」， 女性患乳腺癌的概率也会显著增加。 除了红酒，喝其他酒的健康风险也一样存在，原因很简单， 因为再好的酒，最重要的成分始终都是——酒精。 可能看到这儿大家更困惑了，既然喝酒没好处，那「适量饮 酒」这句话到底从哪来的？ 难道是编出来害人的吗？适量饮酒，是有前提的 适量饮酒， 相对权威且著名的出处就是 2015 版的美国膳食 指南，上面的原话直接翻译过来是