那些失传的手艺.docVIP

那些失传的手艺 　　-随笔散文 　　像我等小时候是在皖北农村长大的，自然忘不了那时候一些身怀绝技以此养家糊口的手艺人。这其中给我印象最深的当数好看又好玩的杀猪。 　　杀猪杀猪，一个杀字，听起来感觉蛮恐怖，可用在猪身上，却是我们一帮儿时小伙伴们围观的一大快事。 　　杀猪匠是西边那个村的，个子不高，长得很敦实，上嘴唇厚厚的一个小老头。谁家要是有了红白喜事，须提前向他预约，不然排不上队，猪杀不了，那办事可就成了大问题。猪是在正日子的头一天就要杀好的，所以，头一天的早上，主家还须派一个劳力，拉一架平板车，先到杀猪匠家里，把杀猪要用的一些家伙三统统捎上。杀猪匠则背着双手悠闲自在地跟在平板车后，嘴里啪答啪答地抽着那杆长长的黑不溜秋的旱烟袋，那个油巴巴脏兮兮的旱烟包在他胸前左摆右荡。 　　好在路途不远，说到就到。 　　主家的大门口，早已清理出一块场地，一张四方方的小木桌上搁着一口黄盆，一长条凳子摆在方桌的一侧，肉架子是用四五根长短不一的粗木棍交叉绑就的，若大门口刚好有一株碗口粗的树，便就势绑了做了肉架子的支撑。杀猪匠先歇歇，喝口茶是必须的。主家大约平时是不喝茶叶的，平时确也没有茶叶可喝，因为要办事，不知就从哪里弄了些茶叶来，这回先给杀猪匠泡上一杯。茶叶肯定不是好的，透过薄薄的玻璃杯泛着黄不拉叽的颜色，浑浊似水中的杂草一般漂浮着，苦了舌头，涩了嗓子，有啥好喝。 　　一杯苦茶下肚，杀猪