屠宰场防疫制度.doc

屠宰场防疫制度 一、动物进场动物产品出场登记制度 一、屠宰场（厂）是动物产品质量安全第一责任人，严格按 照国家规定建立健全动物进场查验登记制度。 、屠宰场（厂）设立专人负责屠宰动物进场查验登记工作， 并接受当地动物卫生监督机构驻场（厂）官方兽医的监督。 三、 屠宰动物进场时，必须持有有效的动物检疫合格证明， 猪、牛和羊必须佩戴畜禽标识。 四、 查验登记负责人必须向货主或购销人员索取产地动物卫 生监督机构幵具的检疫证明，清点动物数量、检查耳标，经 临车观察未见异常，证货相符，准入进场予以卸车，并按产 地分类将动物送往待宰圈，不同货主、不同批次的动物不得 混群。 五、 查验登记负责人发现未有动物检疫合格证明、证物不符、 无畜禽标识以及检疫证明不在有效期的，应当立即报告驻场 官方兽医。 六、 登记内容包括动物种类、进厂时间、动物货主名称、进 厂数量、动物检疫合格证明编号等。动物进场验收和宰前检 验记录保存2年。 七、 动物屠宰后经过驻场检疫人员宰后检疫，合格动物产品 经检疫人员出具检疫合格证明，加盖验证印章后方可出场， 同时做好产品流向登记。不合格动物产品依法进行相应的处 理。 二、防疫消毒制度 一、 屠宰场（厂）应符合动物防疫条件，并取得《动物防疫 条件合格证》。 二、 屠宰场（厂）应配备防疫消毒人员和相关设备，负责全 场防疫消毒工作，并自觉接受当地动物卫生监督机构派驻官 方兽医的监督和指导。 三、 屠宰场（厂）应按规定对屠宰场地进行消毒。卸载动物 的装卸台、运输车辆装前卸后均需进行一次消毒；待宰间、 屠宰车间、屠宰设备和工具每班消毒一次。急宰间、无害化 处理间每批消毒一次。生活区每月不少于一次大消毒。 四、 生产区实行封闭管理，谢绝参观。外来人员和非生产人 员未经批准不得进入生产区。 五、 应配备消毒药品贮藏室（专柜），建立消毒药品进出台 帐及领发记录。严格按比例配制消毒药，消毒药液应现配现 用，交替使用。 六、 认真做好消毒记录，如实记录消毒时间、消毒药、消毒 浓度、消毒人员等，消毒记录保存2年。 三、病害动物、动物产品无害化处理制度 一、 严格按照《中华人民共和国动物防疫法》的规定，对病 害动物或动物产品进行无害化处理。 二、 屠宰场（厂）应配备焚烧炉、污水处理等无害化处理设 施，对病害动物、动物产品进行无害化处理。 三、 屠宰场（厂）应与货主建立无害化处理协作关系，由屠 宰场（厂）承诺实施无害化处理工作，无害化处理责任方应 在动物卫生监督机构官方兽医的监督下，严格按照有关规定 对病害动物、动物产品实行无害化处理。 四、 无害化处理的方法和要求，按照国家《病死动物无害化 处理技术规范》的规定执行。 五、 驻场官方兽医出具无害化处理通知书，监督屠宰场（厂） 实施无害化处理。 六、 无害化处理结束后对病害动物或动物产品污染的地方进 行彻底消毒。 七、 动物排泄物、生产污水等须经污水处理设施进行无害化 处理，达到生物安全标准和其它标准后方可排放，未经处理 不得擅自排放。 八、 认真做好病害动物、动物产品无害化处理档案和记录， 档案记录保存2年。 、动物检疫申报制度 -、屠宰场（厂）要履行《中华人民共和国动物防疫法》规 定的相关义务，配合当地动物卫生监督机构对拟屠宰、拟加 工的动物及动物产品，拟调运、拟出售的动物产品执行申报 检疫制度。 二、 场方应在屠宰前6小时向当地动物卫生监督机构设置的 屠宰检疫申报点申报检疫，填写检疫申报单，同时提供当天 屠宰加工数量、加工时间、动物（原料）来源等基本信息， 生猪屠宰场（厂）还提供“瘦肉精”自检报告。 三、 场方在调运、出售动物产品前1天，向当地动物卫生监 督机构申报检疫，填写检疫申报单，同时提供调运、出售动 物产品的数量、种类、流向、调运（出售）时间等基本信息。 四、 当地动物卫生监督机构指派的官方兽医在屠宰场（厂） 预定的申报检疫时限内未能到场的，屠宰场（厂）可向其所 属机构或上级领导机构进行投诉，但不能私自进行生产加工 或调运（出售），否则按《动物防疫法》相关规定进行处理、 处罚。 五、 场方在生产加工动物产品或调运（出售）动物产品前， 未向动物卫生监督机构申报检疫的，动物卫生监督机构有权 不对其动物及动物产品实施检疫，并可应依据《动物防疫法》 有关规定进行处理。 六、 场方应当妥善保存驻场官方兽医出具的《检疫申报受理 单》、《准宰通知书》、《隔离观察通知书》、《急宰通知书》、《病 害动物（产品）无害化处理通知书》以及《病害动物（产品） 无害化处理确认单》等检疫监管执法文书。 五、动物疫情报告制度 、严格遵守《中华人民共和国动物防疫法》、《重大动物疫 情应急条例》和《动物疫情报告管理办法》等法律法规，发 现动物疫情按规定时限、程序上报。 二、 确定专人负责重大动物疫情的报告管理工作。