常见循环系统疾病与营养.pptVIP

冠心病 * （一）相关营养素 1.能量：肥胖者动脉粥样硬化发病率较高 腰带长 寿命短 * 2.脂肪： 过高的膳食脂肪对血清脂质和脂蛋白有重要影响。已知LDL-C水平与动脉粥样硬化发生的危险性有关。在各种类型的脂蛋白颗粒中，LDL与发生动脉粥样硬化的危险性有最强的正相关关系。 * 3.碳水化合物： 过多的碳水化合物摄入量易导致血中的甘油三酯升高，可能形成小的致密的LDL颗粒，增加冠心病的危险性。 4.膳食纤维：大多数可溶性膳食纤维可降低血胆固醇水平。 * 二、营养治疗 1.控制总能量： 以低于标准体重的5%供能；超过标准体重者应降低体重；急性心肌梗死发作时，严格控制能量的摄入，每天能量在1000 Kcal。 健康减肥 不可急于求成 * 2. 限制脂肪 每天脂肪的摄入量应该控制在总热量的30%以内,其中饱 和脂肪酸要小于10%。 每天胆固醇摄入量应控制在300mg。 40岁以上血脂正常者，少食动物性脂肪及胆固醇含量高的食物. 食用低脂肪低胆固醇食物如鸡、鱼、鸡鸭蛋的蛋白、豆腐等。 * 3. 适量的碳水化合物和蛋白质 CHO应占总热能的55%~65%，少用蔗糖和果糖。 Pro供给要注意动物性蛋白质和植物性蛋白质的合理搭配。 动物性蛋白质摄入时饱和脂肪酸和胆固醇也相应摄入增加。