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基础生物化学实验高教版实验总结 　　生物化学实验　　第一节基本要求一、内容提要　　基础生物化学实验内容，主要以植物材料为研究对象。实验项目包括糖类、脂类、蛋白质和氨基酸、核酸、酶、维生素的测定，既有定性又有定量。实验内容编排不求齐全，而力求原理阐述简明扼要，通俗易懂，方法可靠，操作具体详尽，重复性好，灵敏度高。实验方法涉及传统的滴定法以及分光光度法、层析法和电泳等现代生物化学实验技术。本实验指导可供高等农业院校农学类、生物技术以及相关专业的本、专科学生使用，也可供从事与生物科学有关的科研工作者阅读与参考。　　在以惊人速度发展的生物科学中，生物化学是其中最活跃的分支学科之一，它已成为发展生命科学各分支学科和生物工程技术的重要基础。作为一门研究生命活动基本规律的科学，它又是一门实验科学。工业、农业、医药、食品、能源、环境科学等越来越多的研究领域都以生物化学理论为依据，以其实验技术为手段，生物化学已成为高等院校许多相关专业学生必修的专业基础课程。　　根据高等农业院校农学类专业教学计划，基础生物化学课程是一门重要的专业基础课；并且又是实践性极强的应用学科。只有掌握扎实而广泛的基础知识和熟练的操作技能才算真正掌握好这门应用科学。因此，我们组织编写这本基础生物化学实验指导。　　本实验指导主要是配合基础生物化学教材，供高等农业院校农学类、生物技术以及相关专业的学生使用。实验多以植物材料为主要研究对象；以生物大分子——碳水化合物、核酸、蛋白质和酶等为主要研究内容。实验方法涉及到分光光度法、层析、电泳等现代生物化学实验技术。在实验内容编排上，既有定性的又有定量的；实验教材由基础生物化学实验和附录两部分组成。实验部分列出的实验项目包括糖类、脂类、蛋白质和氨基酸、核酸、酶、维生素的测定，有些项目包括几种不同方法，每一实验方法分为目的、原理、实验材料、仪器和试剂、操作步骤、结果计算、注意事项、思考题及参考答案。　　本实验指导从一定角度反映了我国生物化学研究技术目前的水平和状况，内容不求全，而力求其可靠性和方法性。在编写过程中，力求做到原理阐述简明扼要，通俗易懂，方法操作具体详尽，重复性好，灵敏度高，且注重培养学生严谨的科学态度，独立分析、解决问题的能力，为提高其良好的科研素质奠定基础。　　本实验指导的出版是集体劳动的结晶。主要由在教学第一线多年从事基础生物化学理论与实验课教学与研究工作的教授、副教授和具有博士、硕士学位的中青年教师等共同编写。正是他们长期不懈的辛勤劳动以及在编写工作中给予的极大支持，才使本实验指导得以顺利出版。特别是陈祖洁教授始终关注本实验指导的编写进程，在百忙中审阅了全部稿件并提出许多宝贵意见。编者在此一并表示深深的谢意。　　由于我们的经验和水平有限，加之时间较仓促，书中难免出现不妥甚至错漏之处，我们真诚希望广大读者在参考使用中不断向我们提供宝贵的批评和建议，以臻逐趋完善。　　编者于山西农业大学　　二、实验记录及实验报告　　每次实验要做到课前认真预习，实验操作中仔细观察并如实记录实验现象与数据，课后及时完成实验报告。　　1．课前预习　　实验课前要将实验名称、目的和要求、实验内容与原理、操作方法和步骤等简单扼要地写在记录本中，做到心中有数。　　2．实验记录　　从实验课开始就要培养严谨科学作风，养成良好习惯。实验条件下观察到的现象应仔细地记录下来，实验中观测的每个结果和数据都应及时如实地直接记在记录本上，记录时必须使用钢笔或圆珠笔，并做到原始记录准确、简练、详尽、清楚。如称量试材样品的重量、滴定管的读数、分光光度计的读数等，都应设计一定的表格准确记下正确的读数，并根据仪器的精确度准确记录有效数字。例如，光密度值为，不应写成。每一个结果至少要重复观测两次以上，当符合实验要求并确知仪器工作正常后再写在记录本上。另外，实验中使用仪器的类型、编号以及试剂的规格、化学式、分子量、准确的浓度等，都应记录清楚，以便总结实验完成报告时进行核对和作为查找成败原因的参考依据。如果发现记录的结果有怀疑、遗漏、丢失等，都必须重做实验。　　3．实验报告　　实验结束后，应及时整理和总结实验结果，写出实验报告。按照实验内容可分为定性和定量两大类，实验报告的格式：实验序号，实验名称；　　目的和要求内容与原理主要仪器及试剂配制操作方法与实验步骤结果与讨论　　定性实验报告中的实验名称和目的要求是针对该次实验课的全部内容而必须达到的目的和要求。在完成实验报告时，可以按照实验内容分别写原理、操作方法、结果与讨论等。原理部分应简述基本原理。操作方法可以流程简图的方式或自行设计的表格来表示。结果与讨论包括实验结果及观察现象的小结、对实验课遇到的问题和思考题进行探讨以及对实验的改进意见等。　　定量实验报告中，目的和要求、原理以及操作方法部