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人类或者法律能够控制转基因食品么 转基因之争越来越烈了，而且对立双方阵线分明。争论到最后，谁也无法说服谁时，干脆有人说，转基因是一个信仰问题，信者恒信，不信者恒不信。 我不这样认为，我认为转基因是一个科学问题，只要具备基本的智力和科学素养，转基因问题是可以搞清楚的。人类发明了转基因，也能控制转基因。潘多拉魔盒是人类自己制造的，释放到现在，人类并没有被魔鬼控制。 本文将从最基本的概念-核酸（DNA、RNA）开始，渐次讲述转基因、转基因食品，最后落到法律。 文章标题为什么将人类与法律并列，而不直接说人类能够控制转基因或者法律能够控制转基因？这是因为，能否控制转基因的危害，首先是生物科学所要解决的问题，只有科学上能够控制转基因之危害，才谈得上法律的控制。而一旦规范上升为法律，就具有神性的价值，超越人类的价值，所以将人类与法律并列。 本文分五个方面：一、什么是转基因技术？二、转基因技术的应用和转基因食品；三、转基因食品有哪些危害？四、生物科学能够检测或防范转基因食品的危害么？五、法律如何控制转基因食品的危害？ 一、什么是转基因技术？ 自从上世纪五十年代沃森和克里克发现DNA双螺旋结构以来，人类对生命的认识真正进入到分子水平。生命是能够进行复制和物质与能量代谢的复杂自组织，包括遗传和非遗传两类重要物质。遗传物质包括DNA（脱氧核糖核酸）和RNA（核糖核酸），关于DNA的遗传功能已有较深入的研究，而关于RNA正在深入研究中；非遗传物质包括糖、蛋白、脂类和其他分子。 DNA是由A、T、C、G四种嘧啶或嘌啉（碱基）核苷酸依次排列组成的线状聚和物，绝大多数为双螺旋对称结构，也有少数病毒为单螺旋结构。人体一个细胞的DNA约含30亿个碱基对，如果拉长约有2米；将人体所有细胞的DNA加起来排列，其长度相当于太阳系直径的两倍。 DNA在传递遗传信息时，首先转录为另一种遗传物质即信使RNA。信使RNA的遗传信息完全拷贝自DNA，其分子构成与DNA基本相同，只是碱基T替换为U，即A、U、C、G四种碱基构成。信使RNA中，每三个碱基组成一个密码子，对应一个氨基酸，如AUG对应甲硫氨酸，CUU对应亮氨酸等等。氨基酸是组成蛋白质的功能单位。 DNA转录为RNA，RNA再经翻译合成为蛋白质。蛋白质，众所周知，是构造生命的主要成份。另外，由DNA转录、RNA翻译而来的蛋白质，有很大一部分是一种叫酶的大分子，酶可以帮助合成多糖、脂类、激素、血红蛋白等等，由此形成各种膜状结构，如线粒体、高尔基体、核糖体、细胞膜、细胞核等，进而组装成一个完整的生命。 因此，DNA包含着生命复制的全部信息，其产物同时还决定着物质与能量代谢，在生命中起着核心的作用。 我们知道，按照现代物理学理论，宇宙可能产生于一次大爆炸，大爆炸发生于一个质量无穷大、体积无穷小的奇点原子，正是这个无穷小而又无穷大的原子包含了宇宙的全部信息。同样，人体诞生于一个肉眼无法看见的受精卵细胞，正是这一个小得不能再小的细胞，却包含了人体成长后的全部信息，而这个圆形细胞的主要物质便是DNA。 为什么在此提及大爆炸和奇点？这与下文提到的转基因的危害有关。如果宇宙来自奇点的爆炸，奇点包含了全部宇宙信息，当然也包含了人类意识在内的全部人类信息，也就是人类不可能创造超过奇点之外的信息，即使通过转基因这一有意识的活动也不可能创造宇宙中不存在的新的物质。 上世纪70年代，科学家发现了一种叫DNA内切酶的分子，这种分子可以在含有特定碱基的位置将DNA切割成大小不同的片段，这些片段各自含有不同的遗传信息。更大的发现是，这些切割得到的片段DNA可以转入另外的细胞，甚至是另外一个种系的细胞，转入之后，这些DNA继续发挥遗传物质作用，在受体细胞经转录、翻译成原不曾有的特定功能的蛋白质。这个过程叫基因工程、基因重组，也叫转基因。通过转基因，人类有可能将一个物种的具有特定功能的蛋白质转入到另外一个物种体内，并在另一个物种体内大量生产，其客观后果是形成新的改良物种。 转基因过程在大自然中也存在。通常认为，根据种属的概念，大自然的转基因多发生于同一物种内，比如同种花粉的授粉，雌雄动物的结合等。这与人类转基因技术不同，人类转基因技术可以跨种进行基因交流。 但这一说法并非完全正确，因为大自然也实实在在地存在着大量的异种转基因现象。比如噬菌体与细菌的基因交流，细菌进入人体后与人体可能存在的基因交流等。现有研究表明，人类体表、与体表相通的腔道等共有100万亿个正常细菌，每个人的正常菌群都是特定的，即使同卵双胞胎，其正常菌群也不相同。这些正常细菌约含有300万个功能基因，而人类细胞的功能基因约2.2万个。正常菌群与人类并非相安无事，而是与人类随时在进行基因交流，也就是细菌基因可转入人体，并影响人类遗传