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摘要: 以副溶血性弧菌 VP-X-3 为试验对象, 利用气相色谱技术分析了其细胞脂肪酸的组成和含量,
以色谱峰的数量、色谱峰高及脂肪酸含量作为评价指标, 探讨了不同的皂化和甲酯化条件对细菌细
胞脂肪酸测定结果的影响。结果表明: 皂化和甲酯化条件都对细胞脂肪酸的组成和含量产生一定的
影响。较低温度皂化处理利于增加色谱峰数量和色谱峰高。甲酯化温度过高容易破坏脂肪酸, 尤其
是长链脂肪酸和不饱和脂肪酸的结构。高温甲酯化条件下, 时间越长, 甲酯化效果越差。试验得到较
为理想的气相色谱前处理条件: 2 mol/L NaOH- 甲醇溶液2 mL, 70 ℃水浴 10 min; 10%(V/ V)H SO - 甲
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醇溶液2 mL, 70 ℃水浴 15 min。此条件下的色谱峰的数量多达29 种, 色谱峰高明显高于其他处理条
件下的峰高。
关键词: 副溶血性弧菌; 脂肪酸; 气相色谱; 甲酯化; 皂化
中图分类号: Q93-331 文献标识码: A 文章编号: 1000-3096(2013)02-0076-08
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Methyl Ester, FAME) ,
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, 1 材料与方法
[7] FAME
, Sherlock MIS
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