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水吧员工作心得 　　水吧员工作流程　　一、水吧员操作流程　　1、开班前会，阅读交班本的交接班事宜，检查水吧工作间的物品是否齐全，如有缺货，应及时申请。B、检查水吧间设施设备是否正常，如有损坏及时上报维修。C、清洗晚班遗留物品及消毒，并且摆放整齐，清洁干净地面做好出品工作。　　2、高峰期的出品，保证以最快的时间保质、保量为客人供应。按照服务员所提供的酒水单以最快的速度为客人提供出品。保证水吧台卫生干净，所有的果碟清洁干净并且要放进消毒柜进行消毒。清理所有的垃圾并冲洗干净垃圾桶。写好交接班和日报表，关好需关的电源，点到下班。　　5、所有的水吧员必须做到：当服务员拿酒水单过来时，一定要看清楚上面的饮品数量，冻品还是热品，然后按照先后顺序出品，出品必须做到卫生和包装美观。　　6、随时掌握水吧间酒水或食品的保用期限，如发现酒水或食品将过期必须提前二个月向部长汇报。　　7、每月按时做好盘点工作，并配合财务部的抽查盘点。　　二、每月卫生规定，按照公司有关文件实行。　　三、水吧注意事项：　　1、损坏工具或杯具一律按公司规定赔偿，如有损坏而故意不及时上报者，给予双倍处罚。　　2、水吧员严禁私自偷吃出品或送给其他人员吃，违者从严　　处罚。　　3、水吧员严禁将公司的茶叶等其他物品私自使用或转借给别人，违者视情节处罚，严重者给予解雇处理，不计发任何工资。　　昆山逸医健康管理有限公司　　水吧员岗位职责及流程　　一、目的　　为了展示服务人员良好的精神面貌和优良的服务素质，体现对客户的尊敬和热忱，让客户享受尊贵、崇高的服务，树立企业良好的形象，提升公司的服务品质，创造优雅、舒适的环境及保证吧台物品设施的完好。　　二、岗位职责：　　1.严格执行公司的各项规章制度，每天以整洁、干净、化淡妆等仪容上岗；自检仪容仪表，以饱满的热情进入工作状态；　　2.每日做好水吧台物品和用具清洁工作，来宾离开后及时将水杯、烟灰缸收回，水杯清洗干净后及时分类放置消毒柜内，烟灰缸清洗干净后放回桌面。　　3.每日擦拭、合理摆放陈列物品，摆放整齐后，保证干净、无灰尘；　　4.服从上级领导工作安排和指令，有事先向领导报备；　　5.具备良好的礼节，每天遇到领导、同事、主动问好；　　6.有客户落座时，及时送上饮料或者果盘和茶水；　　7.客户离开时及时整理客户座过的桌椅和使用过的物品，保持室内最佳状态迎接新客户；　　8.在没有客户的情况下，用毛巾擦拭吧台区域的物品保证吧台整洁；　　9.在没有客户到时，应检查室内物品是否摆放整齐、完好、卫生状况是否良好；　　10.统计水吧台食品的库存量，当库存不足时，及时向驻场主管报告；　　11.每天下班前整理水吧用过的器具和器皿，做好清洁工作后，将其摆放放回原位，用过的毛巾应晒好，不得到处乱放；　　13.保持工作场地的卫生整洁，离开前将垃圾袋处理好，并放到垃圾堆放点，以免滋生蚊虫；　　三、仪容仪表要求：　　1．发型文雅、庄重，梳理整齐，长发用统一头花梳成发鬓，不留怪异发型，头发要梳洗整齐；　　2．上班必须化淡妆，但不准带手镯，手链、戒指、耳环及夸张的头饰，应面带微笑；　　3．正确佩戴工牌，工牌戴在左胸前，着工装、无染色、无褶皱，工装上有明显的线条；　　4．指甲不超过指尖的三毫米，涂指甲油时需自然色，不能涂有色指甲油；　　5．为客户服务时，要求站立式服务；　　6．语言亲切、柔和、清晰、普通话纯正，音量适中熟练掌握文明用语；　　7．上班期间保持鞋子光亮、清洁；　　8．动作文雅，熟练掌握常用的手势、站姿、鞠躬礼等举止；　　9．保持良好的工作状态，礼貌对待吧台前来的每一位来宾，不要在上班时面带倦容；　　10.提供站立式服务，每次站立式服务时间不得少于一个小时，但可在没有客　　户的情况下休息5—10分钟；　　四、语言动作规范　　1.待客户落座后，走向客户米处以标准站姿站立，询问客户“先生∕女士，上午好∕下午好，请问需要喝点什么？我们这里有红茶、绿茶、果汁、咖啡还有纯净水”。得到客户答复后，回答“好的，请稍等”，后退一步转身，轻步走向吧台准备饮品。　　2.左手托托盘，以标准走姿，走向客户。右手托杯子下端，轻轻放于客户右手侧，观察客户饮用饮品情况。　　4.当客户水杯中的饮品剩下不到1∕2时，返回吧台取回水壶，走向客户米处站立，客户与置业顾问停止交谈后问道：“对不起，打扰一下，请问可以为您添加饮品吗？得到客户肯定答复后，续杯，放好后，右手以曲臂式手势告知客户“小心烫口或请慢用”，后退一步转身离开。　　6.日常服务礼貌用语：您好、请、谢谢、对不起、再见；　　7.日常站姿服务标准：两手相握，虎口交叉，右手放于左手上，轻放至腹前上衣扣子下2厘米，以“丁”字步站立，挺胸收腹，下颚微收，目视