煮汤圆观察报告.docx

煮汤圆观察报告 　　关于传统宁波汤圆的调查报告　　徐佳莹广告152班7号　　一、调查背景　　出于对宁波传统文化的了解，为使大家对其有一个更好的了解，特选宁波汤圆作为本次调查的重点。　　二、调查基本情况　　调查目的　　此次调查主要研究以下几个方面的问题　　1、了解宁波汤圆的受了解度　　2、了解对其的看法　　3、为宁波汤圆的未来发展做考量　　调查执行情况　　本次调查较短，此次调查的范围是亲友及同学，被访者45%为浙江地区，6%为福建地区，3%为陕西地区，3%为台湾地区，42%未知。调查实施时间为XX年12月13日至14日，调查方法为网络问卷调查。此次调查共收到31份数据。另电话录音采访两人。　　被访者基本情况　　在31个有效样本中，男性为11个，女性为20个。16—30岁占%，31—45占　　%。　　受访人数31　　受访人数31　　三、调查结果　　传统宁波汤圆的受欢迎度　　受访者中29人喜欢传统汤圆，仅有两人表示不喜欢，说明传统汤圆的受欢迎度很高。　　受访人数31　　对于馅料的选择　　绝大多数人喜爱传统的猪油芝麻馅，也有部分喜爱水果、鲜肉等其他馅料。　　受访人数31　　关于是否做过汤圆　　回答是或否的人数基本相同，一半以上的人都动手做过。　　受访人数31　　关于传统老字号　　三分之二的人都听说过缸鸭狗，另有三分之一的人未听说过，不排除非宁波本地人的可能性。　　受访人数31　　关于专利保护问题　　大部分人都表示有必要注册商标并申请专利，避免出现假冒伪劣现象。　　受访人数31　　对于传统民俗活动的看法　　受访人数31关于宁波市保护力度的评价　　受访人数31　　对于传统文化未来的考虑　　受访人数31　　四、小结与建议　　对于传统宁波汤圆的思考　　随着时代的发展以及五湖四海的口味交融，尽管传统口味仍就受到大多数人的喜爱，但是为了拓宽销路以及宣传本土特色，势必要做出一系列的改变来符合市场化经济的需求，同时为了加强延续性，也应该丰富传统文化的表现形式来吸引新一代的注意力。　　对于宁波市保护力度的反思　　在不断推进城镇化建设的过程中，无数乡村被转成城市，伴随而来的是传统手工艺的丢失与泯灭，很多传统工艺都沦为博物馆中的摆设，以我自己为例，很多老人心中的记忆就如发黄的电影胶卷一样，我只能看看，却勾不起我任何的感触，因为我的经历是缺失的。因此，我觉得应该保护那些传统手工艺人，而不是用流水线的效率来替代一切。　　附件：　　1、调查问卷　　关于宁波汤圆的系列调查　　欢迎参加我的问卷　　?Q1你的年龄区间　　o　　ooo0—1516—3031—4545—60?Q2你的性别　　oo男女?Q3是否喜欢传统宁波汤圆　　oo是否?Q4以下馅料你偏爱哪种　　oooo猪油芝麻水果鲜肉其他?Q5你亲手做过汤圆吗　　oo是否?Q6有没有听说过缸鸭狗　　oo是否?Q7对于宁波汤圆这一传统，你觉得是否有必要注册商标并申请专利　　oo是否?Q8对于南塘老街中的各类传统活动，你有什么看法　　元宵节调查报告　　调查人：郭星妤　　速冻汤圆消费习惯调研报告　　通过本次调研发现：　　1、八成的受访者平时会4-5天至少吃一次速冻汤圆，充分体现他们已把速冻汤圆融入日常饮食习惯，方便食用是选择这一食品的第一大原因；　　2、在选择速冻汤圆时，消费者主要关注速冻汤圆的品牌、口感以及价格；　　3、芝麻汤圆仍最受消费者青睐；　　4、在品牌方面，三全和湾仔码头的表现最为突出，且旗鼓相当　　调查时间：XX年04月01日-XX年04月01日　　调研方式：赚零用APP在线调研　　样本设计　　样本设计：18岁以上，速冻汤圆消费人群，全国随机抽样；　　样本量：投放样本1000份，实际回收有效样本715份　　调查结果　　请问您平时吃速冻汤圆的频率是怎么样的呢？　　本次调研中，八成的人平时会4-5天至少吃一次速冻汤圆，其中四成的人是2-3天吃一次，充分体现这一消费人群已经把吃速冻汤圆融入日常饮食习惯　　请问您平时在选择速冻汤圆时，主要看重哪些方面？　　平时在选择速冻汤圆时，消费者主要关注速冻汤圆的品牌、口感以及价格　　在前面提到的所有因素中，您最关注的是哪个因素？　　速冻汤圆的口感/味道在上述众多因素中成为消费者平时在选择这一产品时最为关注的因素　　请问您平时主要吃什么种类的速冻汤圆？　　芝麻汤圆仍是消费者的最爱，77%的人平时主要吃这一类型的速冻汤圆　　请问您平时会固定吃某一品牌的速冻汤圆吗？　　在品牌选择方面，超九成的人是认牌子的，其中88%的人会在几个不同的牌子中选择　　请问您经常吃的速冻汤圆品牌有哪些？　　当问及经常吃的速冻汤圆品牌时，湾仔码头的