食堂安全责任书3.4.pdf

学生食堂安全责任书 为加强学校食品卫生管理， 有效控制学校食物中毒及其它食源性 疾患的发生，保障师生员工身体健康，根据《中华人民共和国食品卫 生法》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》 ，确保全校师生 能有一个安全舒适的就餐环境，伙食管理科安全责任如下： 伙食管理科科长在中心副主任的领导下， 全面负责全校食堂食品 卫生安全管理工作。设立专职食品安全、卫生监督管理人员，具体负 责监督、检查学校食堂食品卫生安全，以及相关政策、措施及制度的 落实，履行监督检查的职能。 伙食管理科科长应组织多种形式对学生进行宣传教育， 教育学生 不买街头无照、无证商贩出售的食品，不食用来历不明的可疑食物， 增强学生食品卫生安全意识和自我保护能力。 食品安全责任制： 食堂管理员， 具体负责监督检查各食堂食品卫生安全， 以及相关 政策、措施及制度的落实，履行监督检查的职能。 学校食堂应取得餐饮服务许可