家畜环境卫生学复习资料.docVIP

绪 论 学习目标 了解家畜环境卫生学的概念及研究目的，了解环境、环境的分类及其环境对家畜的基本作用。 学习重点 家畜环境卫生学的重要性，家畜环境卫生学研究的主要内容和研究方法。 家畜的环境 ( animal environment ) 与家畜生产和生活有关的一切外界因素统称为家畜的环境。 家畜环境的分类 化学因素：空气、氧、二氧化碳、有害气体、水，以及土壤的化学成分等； 物理因素：温热、光照、噪声、地形、地势、海拔、土壤、牧场和畜舍等； 生物学因素：饲料、牧草、有害和有毒植物、媒介虫类和病原体等； 群体因素（社会因素）：家畜与家畜之间的群体关系，以及人 类对家畜所施的饲养、管理、调教和利用。 环境对家畜的作用 有利作用：外界环境是家畜生存必不可少的条件，家畜与外界环境经常进行着物质和能量的交换；家畜依赖外界环境而生长、繁殖和生产各种产品；家畜接受外界环境的刺激，可增强体质和提高生产力。 有害作用：家畜生理机能失调，轻则影响健康和生产力，重则引起疾病甚至死亡。 家畜对环境的影响 家畜散热的影响： 提高周围空气的温度、湿度。 家畜呼吸的影响：提高空气的湿度、二氧化碳含量和甲烷含量。 家畜排泄的影响：提高空气的湿度、有害气体、微粒和微生物的数量。 家畜环境卫生学: 研究外界环境因素对家畜作用和影响的基本规律，并依据这些规律以制定利用、保护和改造环境措施的一门科学。其目的是为家畜创造良好的生活和生产条件，以保证家畜健康、预防疾病、提高生产力和降低生产成本，充分发挥家畜的利用价值，提高畜牧生产的经济效益。 家畜环境卫生学的地位和作用 各环节在提高饲料转化率中作用： 优良的品种（基因管理gene control） 15% 营养均衡的饲粮（营养管理feed control） 49% 家畜的健康（疾病管理disease control） 10% 家畜的管理（环境管理Environment control） 26% 家畜环境卫生学的研究内容: 环境生理：主要阐述环境因素对家畜生理机能的影响。 环境控制：阐述合理规划畜牧场和畜舍设计的理论和方法。 环境保护：阐述畜牧场对环境的污染及如何防止和治理畜牧场的环境污染。 第一章 温热环境 温热环境的概念 由空气温度、空气湿度、气流速度和太阳辐射等因素构成的，对家畜体热调节有直接影响的温暖、凉爽或炎热、寒冷的空气环境。 温热环境的重要性: 对家畜的恒温性有直接影响； 对家畜的健康和生产力有直接影响； 食入代谢能＝产热＋产品 对家畜的健康和生产力有间接影响。 体温和热调节 体温和皮温 体温（body temperature）: 指身体深部的温度，是衡量恒温动物热平衡唯一可靠的指标。 测定：直肠温度rectal temperature 影响因素：种类、性别、年龄、生理阶段、一天不同时间等。 测量： 成年牛、马——15cm； 羊、猪——10cm；家禽——5cm。 皮温(skin temperature)：在皮肤表面的温度称为皮温 影响因素：身体本身和外界温热条件的双重影响。 身体本身：代谢、被毛、皮下脂肪、部位等。 环 境：末端在低温时皮温显著下降。 产热途径 1.基础代谢产热（basal metabolism heat production）： 饥饿代谢（fasting metabolism） 标准代谢（standared metabolism ） 指饥饿、休息、温度适宜和消化道没有养分可吸收的情况下的产热量，是动物维持正常生命活动所需的最低产热量。 影响因素：性别、年龄、个体、营养状态、神经类型和内分泌机能等。 2.体增热(heat increament) ： 热增耗、特殊动力作用（specific dynamic action,SDA）定义：饥饿动物因采食饲料而增加的产热量称为体增热。 3.肌肉活动产热： 由于起卧、站立步行、运动、争斗和劳役等肌肉活动所产生的热量。 4.生产过程产热： 畜禽的生殖、生长和生产肉、蛋、奶等产品，都在维持的基础上增加产热量。 散热方式 散热途径：皮肤（4种方式）和呼吸道(2种方式对流和蒸发) 1.辐射散热（radiant heat loss）： 当外界环境温度低于畜体皮肤温度时，畜体皮肤以长波辐射方式放散体热的过程。 条件：高于绝对零度的任何物体（－273℃ 特点：发射和传递不需要介质；固体和液体可以接受辐射空气不能接受辐射。 2.传导散热（conduc