超市商品管理概述.pptVIP

验收业务 确定到货时间 确定订单，验收单，送货单齐备 商品整理清楚，在指定区域验收 核对送货单与实物是否相符 核对商品品名、规格、数量 对破、散箱要拆包、开箱检查，核点实数 贵重商品拆包、拆箱逐一验收 拒收无生产日期，保质期，生产厂家之商品 商品标签不符合国家规定的商品 拒收变质，过或快到保质期的商品 验收： 补货上架业务 依商品陈列图表，做好商品定位工作 补货时遵守先进先出原则（前进陈列） 补货时注意做好清洁卫生 整理商品排面，以呈现商品丰富感 生鲜商品分多段式补货陈列： 开店前陈列预估销售量的40% 中午再陈列预估销售量的30% 下午高峰前陈列预估销售量的30% 缺货防止业务 缺货原因及预防措施： 有库存但未陈列： 时刻注意台面商品销售情况 在营业高峰前补货 没有订货： 制定订货控制表 加强卖场巡视掌握存货动态 使订货周期与商品销售适应 缺货原因及预防措施： 订货未到货： 建立供应商到货时间表，确保安全库存 要求供应商固定配送周期 寻找其它货源或替代品 缺货原因及预防措施： 订货量不足： 制定重点商品安全库存表 依据滞销商品实际情况，扩大畅销商品，重点商品陈列空间 确定准确、全面的订货依据 缺货原因及预防措施： 销售量急剧扩大： 时刻注意商品销售状况，及时补货 作好促销前的准备工作 每天检查销售情况， 做好销售分析，及时调