厨师长的工作总结年计划.docxVIP

厨师长工作总结年计划 　　酒店厨师XX年个人工作总结在xx酒店工作已经快一年的时间了，从笨手笨脚到现在的独立做事，这些进步都与师傅　　的关心和同事们的潜移默化的影响是分不开的。下面将一年来的工作与体会总结如下：　　1)既然我们选择了做技术，就要想尽各种办法把自己的技术提高，有了过硬的技术，才　　是我们立足的根本，否则就没有底气，专业技能不过关，别人就不会看重你!干一行，爱一行，　　只要自己喜欢，就要把他做到极致，全心全意地为之而奋斗，形成自己的王牌。　　2)方法很重要。我们明确了方向，就是要注意学习的方法。首先按照师傅的要求做，不　　懂得地方就要刨根问底，不耻下问，然后自己要实际操作，多思考为什么，勤于记笔记，善　　于总结。形成学习---实践---再学习---再实践的套路。养成勤劳的习惯，用心去做，勤动脑　　筋，善于运用统筹方法。正确每做一次都比上一次有进步，多动手，多去做，不怕苦不怕累，　　与困难作斗争。做的次数多了，质量就会提升，这就是量变到质变的转化。　　3)团结的重要性。我们在国庆长假就可以体会到，如果不是大家的通力合作，相互帮助，　　那样大的工作量真的很难个体单独完成，个人的成长离不开集体的力量，没有优秀的团队，　　就不会有先进的个人!虽然很忙很累，但是我们大家很开心，时间也过得特别快，感觉更加充　　实。　　4)要有超强的自信心。在工作中没