2017食品安全知识竞赛试题及答案.docVIP

PAGE1 / NUMPAGES1 2017食品安全知识竞赛试题及答案 食品安全越来越受重视，因此特举办相关知识竞赛，以下是CN人才小编搜集并整理的有关内容，希望对大家有所帮助! 1. 习近平总书记提“四个最严”，是哪四个? 答：最严谨的标准、最严格的监督、最严厉的处罚、最严肃的问责 年全国食品安全宣传周活动时间是? 答：6月29日—7月13日 3. 2017年全国食品安全宣传周活动主题是什么? “尚德守法　共治共享食品安全” 年是全国第几次举办食品安全宣传周? 答：第7次 5. 新《食品安全法》总则中提出了全新的食品安全治理理念，又称十六字 原则，是指?： 答：预防为主、风险管理、全程控制、社会共治 年度方便面事业食品安全宣传月活动主题是什么? 答：源头严防、过程严管、风险严控 7.我们公司的品质安全政策是什么? 答：坚持品质至上，不断奋斗精进，保障食品安全，提供放心食品 1.全国食品安全宣传周(China Food Safety Publicity Week)，是国务院食品安全委员会办公室于2017年确定在每年六月举办的，通过搭建多种交流平台，以多种形式、多个角度、多条途径，面向贴近社会公众，有针对性地开展风险交流、普及科普知识活动，因活动期限为一周(因主题日的丰富而适当延长)，故称全国食品安全宣传周。宣传周宗旨是什么? 答：1.促进公众树立健康饮食理念,提升消费信心,提高食品安全意识和科学应对风险的能力 2.增强食品生产经营者守法经营责任意识; 3.提高监管人员监管责任意识和业务素质。 2、预包装食品标签的标识标注应有哪些内容(或者问我们的产品包膜上应 标注哪些内容)? 预包装食品的定义：预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食 品，包括预先定量包装以及预先定量制作在包装材料和容器中并且在一 定量限范围内具有统一的质量或体积标识的食品。(回答出至少7项) 生产者信息、厂名、厂址、联系方式、商品条码、生产许可证号、产地、产品名称、成分或配料表、生产日期和保质期、贮存条件、执行标准号 质量等级，加工工艺、质量合格证明、警示说明和标志、辐照产品或配 料、转基因产品或配料 1. 新修订的《中华人民共和国食品安全法》于2017年4月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议通过，自( C )起施行。 A、2017年6月1日 B、2017年7月1日 C、2017年10月1日 D、2016年1月1日 2. 投诉或咨询食品问题，可拨打食品药品投诉举报热线( B )。 A、12365 B、12331 C、12315 D、12345 3. 不属于世界卫生组织(WHO)公布的全球十大垃圾食物的是( C )。 A、油炸类食品 B、汽水可乐类食品 C、熟食卤味类食品 D、烧烤类食品 4. 年龄越小的儿童，越容易受到铅中毒的伤害，儿童对铅的吸收率比成人 高50%，预防儿童铅中毒的措施有( D )。 A、要教育儿童养成勤洗手的好习惯 B、适当补充可抑制铅吸收的奶制品和含钙、铁、锌及维生素的新鲜蔬 菜、水果等 C、尽量少吃含铅量高的松花蛋、爆米花等食品 D、以上都对 5. 近日，全国人大常委会对《中华人民共和国食品安全法》进行了第三次 审议，其中不属于本次审议内容的是( D )。 A、瓜果蔬菜禁用剧毒高毒农药 B、保健食品应标明不能代替药物 C、婴幼儿配方乳粉配方拟注册管理 D、严重食品安全违法犯罪行为应入刑 6. 出现食物中毒症状或者误食化学品时，最先采取的急救措施是( A )。 A、催吐 B、吃止泻药物 C、进行人工呼吸 D、向卫生防疫部门报告 7. 进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品应当符合( A )。 A、 我国食品安全国家标准 B、 出口国食品安全标准 C、 美国食品安全标准 D、 欧盟食品安全标准 8. 最常见的食物中毒是( D )。 A、毒蕈中毒 B、砷污染食品而引起的食物中毒 C、化学性食物中毒 D、细菌性食物中毒 9. 食品加工企业在生产过程中，生熟食品的流通通道要分开，如果不能分 开应该( B )。 A、由高污染区向低污染区流通　　B、由低污染区向高污染区流通 C、不流通　 　 D、随意流通 10. 食品生产经营