第十章 植物的成熟和衰老生理.pptVIP

第十章 植物的成熟与衰老生理 Chapter10 Plant Mature and senescence physiology;★ 种子的发育与成熟;本章重点： 1.种子与果实成熟过程中的生理生化变化 2.植物衰老过程中生理变化及原因与调控 3.器官脱落生理; 高等植物的生命周期阶段： 幼苗生长 种子萌发 营养生长 生殖生长 衰老 ;一、种子的发育（Development of Seeds) (一）胚乳的发育 (二）胚的发育 (三) 种皮的发育;二、种子的成熟（Maturation of Seeds) (一）主要有机物的变化 1.碳水化合物的变化 淀粉种子 可溶性糖↓ 不溶性糖↑ 2.油脂的变化； 油料种子 糖类↓ 脂肪↑ 3.蛋白质的变化 豆科种子 含氮化合物以氨基酸、酰胺的形式运至种子合成蛋白质。;（二）其他生理变化 1.呼吸速率的变化； 成熟初期，干物质积累迅速，呼吸旺盛；成熟后期，呼吸降低。 2.内源激素的变化 激素出现的次序： CTK：调节籽粒建成的细胞分裂过程。 GA和IAA：调节细胞伸长以及有机物的运输和积累。 ABA：促进成熟和调节休眠。 3 .含水量的变化 自由水不断减少。;(二）影响种子成熟的外界条件 1.光照； 2.温度 3.空气相对湿度； 4.土壤含水量 5.矿质营养 ; 第二节 果实的生长与完熟 ;图10-6 肉质果实的生长曲线;（二）单性结实;败育型（假单性结实）：受精后的胚在发育过程中败育，不能形成种子，如桃、葡萄、樱桃等。;二、肉质果实成熟时的色、香、味的变化（生理生化变化）;（二）物质转化;6、果实由硬变软 由硬变软，原果胶(不溶性)→果胶(可溶性)，淀粉粒消失。;（三）外界条件对果实成熟的影响 夏季多雨，有机酸含量高；  阳光充足、气温较高、昼夜温差大，有利于糖分的积累。 ; 第三节 植物的衰老;二、自然衰老的意义 (Significance of Plant senescence);三、植物衰老过程中的生理生化变化 (Phy-siology and Biochemical Changes during Plant sen-escence);(二）蛋白质的变化 衰老时蛋白质分解加快，异化作用大于同化作用，在蛋白质水解的同时，伴随着游离氨基酸的积累。 衰老过程中可溶性蛋白和膜结合蛋白同时降解，被降解的可溶性蛋白中85%是Rubisco，使光合能力下降。 衰老过程中某些蛋白质的合成，主要是水解酶如核糖核酸酶、蛋白酶、酯酶、纤维素酶的含量或活性增加。 ;(三）核酸的变化 叶片衰老时，RNA总量下降。 叶衰老时DNA也下降，但下降速度较RNA为小。; 叶片在衰老时呼吸速率下降，但下降速率比光合速率慢。 有些植物叶片在衰老开始时呼吸速率保持平稳，后期出现一个呼吸跃变期，以后呼吸速率则迅速下降。 衰老时，氧化磷酸化逐步解偶联，产生的ATP数量减少，细胞中合成反应所需的能量不足，这更促使衰老加剧。;四、植物衰老的原因与调控 (Reasons and Reg- ulation of Plant senescence);程序性细胞死亡（略） 1、基因突变的误差理论（DNA损伤学说） 观点：物理化学因子（紫外线、电离辐射、化学诱变） 导致DNA损伤 蛋白质合成受阻或合成无功能蛋白 代谢紊乱 衰老 2、程序化细胞凋亡理论 观点：生物体的一切变化都是由基因控制的。 3、自由基伤害理论 观点：体内自由基过多积累 破坏细胞膜及生物大分子 衰老;（1）生物自由基（Free radical）的概念 指生物体内代谢产生的一些具有未配对电子的原子、原子团、分子或离子。 种类： 无机氧自由基：O-2. 、 HO. 有机氧自由基：RO. 、ROO. 1O2、H2O2、ROOH ;（2）活性氧产生 部位：细胞壁、细胞核、叶绿体、线粒体、微体 ①单线态氧（1O2): A: 叶