淀粉粒分析揭示的河南唐户遗址裴李岗文化古人类植物性食物资源利用.PDFVIP

第 ３５卷　第 １期 第　四　纪　研　究 Ｖｏｌ．３５，　Ｎｏ．１ 　 ２０１５年 １月 ＱＵＡＴＥＲＮＡＲＹ　ＳＣＩＥＮＣＥＳ Ｊａｎｕａｒｙ，２０１５ － － － ｄｏｉ：１０．１１９２８／ｊ．ｉｓｓｎ．１００１７４１０．２０１５．０１．２２ 文章编号　２０１５）０１２２９１１ 淀粉粒分析揭示的河南唐户遗址裴李岗文化 古人类植物性食物资源利用 ① ① ① ① ① ② 杨玉璋 　李为亚 　姚　凌 　程至杰 　张居中 　信应君 （ 中国科学技术大学科技史与科技考古系，合肥　２３００２６； 郑州市文物考古研究院，郑州　４５０００５） ① ② 摘要　　本文利用淀粉粒分析方法对河南唐户遗址（约７８～７０ｋａＢ．Ｐ．）出土的裴李岗文化时期 ６件石磨盘、２件 石磨棒和 ８件陶炊器残片表面附着残留物进行了分析，共提取到６类不同形态的淀粉粒，鉴定结果显示有分别来 自小麦族（Ｔｒｉｔｉｃｅａｅ）、粟（Ｓｅｔａｒｉａｉｔａｌｉｃａ）、水稻（Ｏｒｙｚａｓａｔｉｖａ）、栎属（Ｑｕｅｒｃｕｓ）、莲属（Ｎｅｌｕｍｂｏ）以及未知种属的淀 粉粒。石磨盘、石磨棒表面附着淀粉粒种类的多样性表明该类工具在当时被用于加工多种需要碾磨或脱壳的植 物果实或块根块茎。粟、水稻、小麦族及栎属等淀粉粒的同时发现也表明，农业种植和采集是唐户先民获取植物 性食物资源的主要途径。此外，根据粟的淀粉粒在实验选取样品表面普遍出现的情况，同时结合邻近的贾湖遗址 植物考古和生产工具研究结果来看，以粟种植为主，水稻种植为辅的农业生产活动可能已成为唐户先民经济活动 的主体。 主题词　　淀粉粒分析　唐户遗址　裴李岗文化　淮河上游　稻旱混作　生业模式演变 中图分类号　　　Ｋ８７１１３，Ｑ９４９９１，Ｑ９１４５　　　　文献标识码　　 Ａ 史前人类植物资源利用历史是考古学、古人类 代，当时植物考古学研究在中国尚未兴起，考古学 学、古地理学等多个学科共同关注的重要基础性科 者在发掘过程中获取到的植物遗存信息非常有限， 学问题，其中，植物性食物资源的开发利用研究对 学术界对裴李岗文化先民生业模式的研究大多依据 探索史前人类应对气候环境变化的策略选择、农业 考古出土的石质工具进行推测，缺少直接的科学依 的起源和发展与传播，以及文明起源的内在机制等 据，这也使得我们至今未能对该文化时期先民的生 问题有重要意义［１～５］。目前，开展这一研究的主要 业模式及其演变过程等问题有较为明确的认识。近 方法包括植物大遗存分析、孢粉分析、植硅体分析 年来，唐户遗址的发掘为我们开展上述相关问题研 和淀粉粒分析等［６～１３］，其中，淀粉粒分析兴起于２０ 究提供了重要契机。 世纪８０年代，此后在美洲、澳洲等地的农业起源与 唐户遗址位于河南省新郑市观音寺镇唐户村 传播、古人类植物资源利用、石器功能分析及古环 （图１），遗址地理坐标为 ３４°０７′２４″～３４°０８′２０″Ｎ， 境重建等研究中得到了广泛的运用［１４～２２］；淀粉粒 １１３°１０′４３″～１１３°１１′２２″Ｅ，地貌上属嵩山山脉东缘 分析方法应用在中国起步较晚，但发展迅速，近年 与黄淮平原西端交界的山前平原地带。历年来的考 来更是在中国旱作农业的起源与发展、末次盛冰期 古调查和发掘资料显示，该遗址是一处包含了裴李 以来中国南北方古人类植物资源利用研究等方面取 岗、仰韶、龙