脂肪肝肝纤维化-食品科学系-国立屏东科技大学.doc

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2019-07-02 发布于天津
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立屏科技大食品科系士班目洋萃取液酒精肝胞之修作用研究生口摘要指教授古源光老明昌老告生宛伶告日期摘要酒品具有特殊的味含有生素有酸等物但取多的酒精造成肝胞一步致粥硬化症脂肪肝肝化及肝癌等症槲皮素於酮而泛地存在於植物界中其能螯合金子清除氧自由基具有抗氧化的特性根研究示洋所萃取出之槲皮素具有抗瘤抗敏抗病毒及防心血管病等功效人健康有益本研究利用洋萃取液做品用在修肝胞酒精後之探洋品分有不同洋的品色色白色不同乾燥理冷乾燥乾燥不同溶液之萃取酒精蒸水以及添加不同洋的度胞反等方式比其修胞的效果果示利用度之酒精培小做

國立屏東科技大學食品科學系碩士班題目：洋蔥萃取液對酒精誘導肝細胞損傷之修復作用 Repair effect of onion (Allium cepa L.) extract on alcohol-induced injury of liver cell 研究生預口試摘要指導教授：古源光老師吳明昌老師報告學生：陳宛伶報告日期：2010.04.23 摘要酒品具有特殊的風味，含有維生素、有機酸等物質，但攝取過多的酒精會造成肝細胞損傷，進一步導致動脈粥狀硬化症、脂肪肝、肝纖維化及誘發肝癌等症狀。槲皮素屬於類黃酮而廣泛地存在於植物界中，其能夠螯合金屬離子、