（食品名称）企业标准.doc

Q/XXXX00XXS—20XX 22XXXXS－20XX 20XX XX XX XX XX XX Q/×××00××S-20××代替Q/×××× Q/×××00××S-20×× 代替Q/××××-20×× Q/××× 企业名称企业标准 食品名称 企业名称发布 20××-××-××实施 20××-××-××发布 备案号： 有效期至： 前 言 前言部分应视你公司的具体情况给出下列信息： 说明你的产品与对应的国家、行业标准或其他文件的一致性程度；没有国家、行业标准也应说明。 说明标准代替或废除情况；如：本标准自实施之日起代替Q/×××-200×。 说明标准与前一版本相比的重大技术变化；如：本标准与Q/×××-200×相比，主要变化如下：——…………；—— …………；——…………。 说明标准中的附录哪些是规范性附录，哪些是资料性附录； 下列信息必须给出： 本标准由（××××公司名称）提出。 本标准起草单位：××××。 本标准主要起草人：×××，×××，……。 （食品名称） 1 范围 本标准规定了……（食品名称）的技术要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于……（食品名称）（说明产品由什么什么原料组成、经过什么样的工艺生产、产品的属性（如：饮料、罐头）是什么？） 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。 示例如下：（常用的规范性引用文件） GB/T 191 包装储运图示标志 GB 317 白砂糖 GB 1987 食品添加剂 柠檬酸 GB 2748 鲜蛋卫生标准 GB 2760 食品添加剂使用卫生标准 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 8957 糕点厂卫生规范 GB/T 10792 碳酸饮料（汽水） JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令 第75号（2005） 《定量包装商品计量监督管理办法》 国家质量监督检验检疫总局令 第123号（2009） 《食品标识管理规定》 【说明：它应列出标准中规范性引用的标准和文件一览表。一览表中文件排列的顺序为：国家标准、行业标准、地方标准、国内有关文件、ISO标准、IEC标准、ISO或IEC有关文件、其他国际标准即有关文件。国家标准、ISO标准、IEC标准按标准顺序号排列；行业标准、其他国际标准先按标准代号的拉丁字母顺序排列，再按标准顺序号排列。】 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。【说明：简单的产品这一条可以省略】 4 技术要求 4.1 原辅料要求 示例： 应符合以下要求和国家动植物检疫、生产许可证管理等方面的规定。 4.1.1 白砂糖应符合GB 317的规定。 4.1.2 鲜蛋应符合GB 2748的规定。 4.1.3 山梨酸钾应符合GB 13736的规定。 【说明：写明所有原辅料及执行标准】 4.2 感官要求 示例： 应符合表1的规定。 感官要求（根据你的产品选择以下内容） 项目 要 求 色泽 …… 组织形态 …… 滋、气味 …… 杂质 …… …… …… 4.3 理化指标 示例： 应符合表2的规定。（食品生产监督管理部门在食品生产许可审核时，要求新资源食品标准中应包含产品的特征性指标，并作为企业的出厂检验项目予以控制。建议新资源食品制定特征性指标。） 理化指标（根据你的产品列出相应的指标） 项 目 指 标 水分％ ≤ …… 总糖％ ≥ …… 脂肪％ ≥ …… 酸价（以脂肪计）（KOH）mg/g ≤ …… 过氧化值（以脂肪计）g/100g ≤ …… 总砷（以As计）,mg/kg ≤ …… 铅（以Pb计）,mg/kg ≤ …… …… ≤ …… 4.4微生物指标 示例： 应符合表3的规定。 微生物指标（根据你的产品列出相应的指标） 项 目 指 标 菌落总数,cfu/g ≤ …… 大肠菌群,MPN/100g ≤ …… 致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌) …… 霉菌计数，cfu/g ≤ …… 4.5食品添加剂的品种、使用量和残留量 应符合表4的规定。 表4 食品添加剂 食品添加剂名称 质量标准 使用量 残留量 依据的公告号或者标准 4.6食品营养强化剂的品种、使用量和强化元素含量 应符合表5的规定。 表5 食品营养强化剂 食品营养强化剂名称 质量标准 使用量 强化元素含量 依据的公告号或者标准 4.7 净含量 示例： 按国家质量监督检验检疫总局令[2005]年第75号《定量包装商品计量监督管理办法》执行。 ………… 【说明：章节