微生物多糖-公开课件.pptVIP

内容导视 多糖与微生物多糖 真菌多糖 其他多糖 微生物多糖的生产 微生物多糖分类 根据多糖在微生物细胞内的位置，可分为胞内多糖、胞壁多糖和胞外多糖*； 根据微生物多糖的来源，本文将其分为真菌多糖、其他多糖。 返回到内容导视 加热条件下可形成凝胶，故称为热凝胶。 性质：①干燥的热凝胶是无臭、无味的白色或灰白色粉末状固体；其悬浮液在一定条件下经加热形成无色、无味的凝胶，在加热至不同温度时可形成性质完全不同的凝胶（低固定胶和高固定胶）②抗冻融性 ③抗脱水性 ④成胶的pH值范围大 ⑤良好的成膜性，持水性。 用途： ①凝胶过滤载体 ②多糖类构造研究用 ③标准SLP试剂 热凝胶 返回到其他多糖 壳聚糖CTS 壳聚糖是什么东东？ 壳聚糖（chitosan,CTS):由甲壳素(动物源激素物质)经浓碱处理脱乙酰基制得。 化学结构式 ：：β－（1，4）－2－氨基－2－脱氧氨基－D-葡萄糖 1、纯净的壳聚糖为白色或灰白色，半透明的片状固体 。 2、不溶于水和碱溶液中，可溶于低浓度无机酸或某些有机酸。 3、壳聚糖在溶液中是带正电荷多聚电解质，具有很强的吸附性。 4、壳聚糖的溶解性与脱乙酰度、分子量、粘度有关，脱乙酰度越高，分子量越小，越易溶于水；分子量越大，粘度越大 。 壳聚糖的理化性质 壳聚糖的应用 1、在医药工业方面的应用 ①药用载体、缓控制剂的辅料 ②作为制备缓控骨架片剂的辅料 ③作为抗肿瘤、抗凝血材料 2、在动物生产中的应用 ①作为饲料添加剂，促进鸡的生长 ②作为猪饲料添加剂，提高猪的瘦肉率 3、其他方面的应用 ①、作为重金属解毒剂 ②、功能性食品添加剂 ③、用于催化反应 返回到内容导视 胞外多糖的生物合成模式 胞外多糖的提纯 微生物多糖的生产 1) 底物提取; 2) 多糖在胞内合成； 3) 合成的多糖从细胞内排出。 保存菌种 → 斜面菌种活化 → 摇瓶种子 → 一级种子扩大培养→ 二级种子扩大培养→ 发酵罐发酵 ↑ ↑ ↑ 无菌空气 → 发酵液→ 提取→ 干燥→ 粉碎→ 包装→ 成品 胞外多糖的生物合成 返回到微生物多糖的生产 A、乙醇或丙酮进行反复沉淀洗涤，利用多糖难溶于有机溶剂的特性，除去一部分醇溶性杂质 。 B、用三氯乙酸法脱游离蛋白质。 C、透析法取出小杂质。 tips：酸碱提取易破坏多糖的立体结构及活性，提取后还有许多杂质需除去 胞外多糖的提纯 组长：查象敏 真菌多糖组：周巍、丁婷、淦璇 其他多糖组：陈小红、詹俊明、查象敏 微生物多糖的生产组：刘余兵、单志俊、吴平 演讲者：淦璇 2009年10月13日 谢谢观赏！ * * * * * * 制作团队：生工院生物技术071班31~40号 多糖：由多个单糖分子脱水聚合而成，可成直链或者有分支的长链，是一种分子结构复杂且庞大的糖类物质。通式为(C6H12O6)x。 举例：植物细胞中的淀粉、纤维素； 动物细胞中的糖元 微生物多糖：顾名思义，与微生物有关的多糖 多糖与微生物多糖 真菌多糖 概述 生理功能及其解释 所含的生物活性化合物及应用前景 1、定义：真菌多糖是从真菌子实体、菌丝体、发酵液中分离出的多种生物活性； 2、分布：主要分布于真菌的菌丝体细胞壁和细胞质中、子实体及其发酵液中； 3、分类：结构多糖（几丁质） 、活性多糖（次级代谢产物） 真菌多糖的概述 返回到真菌多糖 真菌多糖的抗肿瘤活性 真菌多糖的免疫调节 真菌多糖的抗突变作用 真菌多糖的抗氧化、抗衰老活性 真菌