叶酸的研究进展.pdf

年第 期 2006 5 第 期 总第 期 农产品加工 ·学刊 5 ( 64 ) No.5 年 月 2006 5 AcademicPeriodicalofFarmProductsProcessing May. 文章编号:1671-9646(2006)05-0031-05 叶酸的研究进展 1 1 2 杨玉柱 ,王储炎 ,焦必宁 ( 西南大学 食品学院,重庆 北碚 ; 中国农业科学院 柑橘研究所,重庆 北碚 ) 1. 400716 2. 400712 摘要:叶酸的开发与应用是当今世界强化食品研究与开发的新热点。介绍了叶酸的