2017年秋九年级化学全册 8.2 糖类 油脂教学沪教版.pptVIP

* 第2节 糖类 油脂 糖类 油脂 内容提要 1 2 学习目标 1.认识糖类和油脂是重要的营养物质，是维持生命活动和人们从事各种活动所需热量的主要来源； 2.知道自然界中糖类和油脂的来源、元素组成及两者的差异； 3.了解葡萄糖和淀粉、纤维素的转化关系，了解油和脂肪在常温下的状态差异； 4.会用简单的实验方法检验淀粉和葡萄糖。 一、糖类 新知学习 绿色植物通过光合作用获取太阳能 新知学习 人和动物从食物中获取能量 新知学习 富含淀粉的物质 新知学习 富含纤维素的物质 新知学习 光合作用 6CO2 + 6H2O C6H12O6 + 6O2 光 照 叶绿素 1.淀粉和纤维素的来源 新知学习 绿色植物通过光合作用把太阳能转化并贮存在葡萄糖、淀粉和纤维素中。人和动物食用淀粉或纤维素，便可以从中获得能量。 葡萄糖（ C6H12O6 ） 蔗糖 淀粉 纤维素 新知学习 2.淀粉和纤维素的组成、性质特点 （1）由碳、氢、氧三种元素组成的有机化合物； （2）用(C6H10O5)n表示； （3）有机高分子化合物，纤维素相对分子质量比淀粉大。 新知学习 （4）淀粉+ 水 → 葡萄糖(C6H12O6) C6H12O6 + 6O2 → 6CO2 + 6H2O 纤维素+ 水 → 葡萄糖(C6H12O6) 释放热量 酶 注：淀粉在