高中生物蛋白质专题复习.ppt

1.细胞中含量最多的有机物是什么? 2.用什么试剂检测? 3.实质是检测什么结构? 1．含量：占细胞干重的 以上。 2．元素组成：主要由 等元素组成。 3．基本组成单位（单体）：是 。 （1）种类：约有 种。 （2）分类：① ：② ： （3）结构通式： （4）氨基酸分子的特点 ： （5）氨基酸合成肽的过程： ①氨基酸形成多肽的方式为： 。 ②场所为： 。 过程? 巩固练习 2.下列物质中，有的是组成人体的氨基酸，有的不是，若将其中构成人体的氨基酸缩合成化合物，则其含有的氨基、羧基和肽键数目是 ①NH2-CH2-COOH; ②NH2-CH2-CH2OH; ③NH2-CH-CH2-COOH ④ NH2-CH2-CH-COOH; ⑤NH2-CH-(CH2)4-COOH 知识链接：蛋白质多样性与生物多样性的关系 * 温故知新 蛋白质 双缩脲试剂 肽键 主要 50% C、H、O、N 氨基酸 20 必需氨基酸 非必需氨基酸 H2N 下列关于氨基酸的叙述正确的是(　　) ② ③ ④ H2N—CH2—CH2—COOH A．上述化合物中能构成生物体蛋白质的氨基酸 的一共有3种 B．每个氨基酸分子都只含C、H、O、N四种元素 C．氨基酸只由氨基和羧基组成 D.人体合成蛋白质必需的氨基酸称为必需氨基酸。 ① A 必需氨基酸：人体细胞不能自己合成的 只能从外界获取。 非必需氨基酸：人体细胞能自己合成 ，也能从外界获得。 必需氨基酸与非必需氨基酸 甲硫氨酸、缬氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、苯氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸 甲携来一本亮色书 脱水缩合 核糖体 C H R1 NH2 OH C O H2O C H COOH R2 H N H (一)、氨基酸的结合方式： 脱水缩合 C H R1 NH2 C O C H COOH R2 H N H2O 二肽 肽键 ①肽键的正确写法为： —CO—NH— —N— C H O —NH—CO— 特别提醒 ②脱去水分子中的H来自： , O来自 . 氨基和羧基 羧基 [拓展] 氨基酸合成蛋白质的过程在遗传学上称为 , 直接模板是 , 搬运氨基酸的工具是 . 翻译 mRNA tRNA C C H C N R1 H H O C H C OH N R2 H O H COOH H N R3 H H2O 二肽 C H CO N R3 C H C N R1 H H O C H C N R2 H O H C H CO HN R4 C H CO HN R5 C H COOH HN Rn 多肽 已知某肽链由M个氨基酸组成，则此肽链中至少含有的氧原子数和氮原子数分别是?（??? ） 　　A．M -1，M-l??? ?B．2M，M?? ? ?C．2M，M??? ? D．M+1，M D 某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成。该蛋白质至少有氧原子的个数是 (　　) A.n－m　　　　　　B.n－2m C.n＋m D.n＋2m 挑战自我：寻找蛋白质中含有O原子的计算方法 C O原子数＝肽键数＋2×肽链数＋R基上的O原子数 总结规律: ＝各氨基酸中O的总数－脱水数 N原子数＝肽键数＋肽链数＋R基上的N原子数 ＝各氨基酸中N的总数 推理: [例]某多肽分子式为C42H65N11O9，它彻底水解 后只得到如下3种氨基酸，则此多肽中含有赖氨酸 的个数为（ ） A．2个 B．3个 C．5个 D．8个 B ①n个氨基酸形成一条肽链时，形成多少个肽键？ 脱掉几分子水？ [探究:蛋白质的相关计算] 蛋白质中肽键数和失去水分子数的计算 n个氨基酸形成m条肽链时，形成多少个肽键？ 1.肽键数 脱去的水分子数 氨基酸数 肽链数 = = - 方法总结: 例:某蛋白质由m个氨基酸组成,共