旅游星级评定和软件操作的实验报告课件.docVIP

实验一：饭店星级评定实验报告 一、实验目的及要求： （一）目的： 通过实验熟练掌握饭店的星级评定标准，并能根据标准进行模拟操作。 （二）要求： 要求根据 2010 年版的《旅游饭店星级划分与评定》，对饭店的各项设施设备有一定 的了解，能在掌握的知识和资料上对他们进行分析、判断，并快速做出评定。 二、仪器用具 硬件：计算机（安装 Windows98、Windows2000 或 WindowsXP或以上） 软件：星级饭店评定相关软件 三、实验原理： 根据饭店星级条件的划分和评定标准，应用星级饭店评定相关软件基本原理，掌握饭 店星级评定的操作流程，理论结合实践，学以致用。 四、实验方法和步骤： 1、开机，打开“北京万达索菲特大饭店”网站 2、（1）对酒店的设施设备： A 地理位置、周围环境、建筑结构和功能布局 B 共用系统 C 前厅 D 客房 E 餐饮 F 安全设施 G 员工设施 H 特色类别 进行熟悉、了解，并进行初步打分 （2）对酒店的运营质量 : A 总体要求（含管理制度与规范和员工素养） B 前厅（含前厅服务质量与前厅维护保养与清洁卫生） C 客房（含客房服务质量与客房维护保养与清洁卫生 ) D 餐饮（含餐饮服务质量与餐饮区域维护保养与清洁卫生） E 其他服务项目（含会议、宴会、健身房、游泳池、更衣室、 商务中心、商店、 休闲娱乐项目） F 公共后台区域（含楼梯、走廊、电梯厅、公共卫生间、后台区域） 进行熟悉、了解，并进行初步打分 五、结果与数据处理 1 、具体评分结果如下： （1）酒店的设施设备： A 地理位置、周围环境、建筑结构和功能布局 30 B 共用系统 42 C 前厅 53 D 客房 163 E 餐饮 49 F 安全设施 12 G 员工设施 4 H 特色类别 139 总分 492 超过 2010 年版的《旅游饭店星级的划分与评定》 规定的五星级设施设备 达 420 分 （2）对酒店的运营质量： A 总体要求 55 B 前厅 104 C 客房 123 D 餐饮 99 E 其它服务项目 82 F 公共后台区域 90 1 总分 553， 得分率 92% 超过 2010 年版的《旅游饭店星级的划分与评定》规定的五 星级最低得分率 85%。 综上所述：北京万达索菲特大饭店。 2 图 1：建筑结构 图 2：走廊 图 3：餐厅 图 4：客房 图 5：大厅 图 6：饭店设施 图 7：商务会议设施 图 8：宴会厅 3 六、讨论与注意事项 此次实验的目的是通过实验熟练掌握饭店的星级评定标准，并能根据标准进行模拟操 作。在实验的过程中我了解到了细心、 耐心和决心等是做实验所需要有的品质。 因为只有具 备这些品质才能更精确的对饭店进行星级评定标准， 这样工作的结果和数据才有保障。 做完 此次实验， 使我了解到星级评定标准不是一个简单的工作。 虽然星际评定工作是一项主观性 的工作，但我们也要尽我们所能使饭店星级评定标准工作尽可能的公平、公正、公开。 4 实验二：饭店管理操作软件 散客登记入住 一、实验目的及要求： （一）目的： 通过实验熟练掌握金天鹅酒店管理软件的操作过程 （二）要求： 登记散客基本信息，入住时间，离店时间，特殊要求备注等，为客人开房。要求熟悉 金天鹅酒店管理软件软件， 按软件操作流程办理散客登记入住， 包括， 要求能够熟练操作散 客登记入住。 二、仪器用具 硬件：计算机（安装 Windows98、Windows2000 或 WindowsXP或以上） 软件：金天鹅酒店管理软件 三、实验原理： 根据金天鹅酒店管理软件，应用金天鹅酒店管理软件软件的基本原理，掌握金天鹅酒 店管理软件的操作流程，理论结合实践，学以致用。 四、实验方法和步骤： 1．开机运行软件 运行“ windows 系统”—运行“金天鹅酒店管理软件” 2．登入前台系统 登录前勿必选择正确的【班次】 ，同一个班次的操作员要指定唯一收银操作工号， 避免两个工号都收银。 注意：如果操作员为房务，请务必选择部门 - 房务. 如图： 5 3．进入“接待”菜单 点击“接待菜单”—选择“散客入住” 4．输入客人资料 在弹出的对话框中输入相应的资料：客人姓名、抵店日期、离店日期、房类、付款方 式、预定种类及客人来源等信息 5．保存客户资料 “确定客人资料正确完整”—点击“保存” 6． 关闭对话框 “对话框”—选择“关闭”按钮—完成操作 五、实验结果与数据处理 1. 接待管理 ---散客入住 如图： 六、讨论与结论 此款金天鹅酒店管理软件操作的程序上还是相对简单易懂的， 但是对于客人入住的房号 以及客人入住的相关信息（如姓名、性别、证件号、生日、入住时间、离开时间等）应该细 心的输入， 为顾客下次入住本饭店提供更方便的服务。 在记录客人信息的时候应该反复审查 客人信息， 虽然影响