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场地使用申请报告
申请项目内容:
对十六层现有场地进行改造,作为职工用餐场地使用。
申请项目意义:
酒店备有客房60间,住店用餐客人每天预计百余人,本社职工300余人,总计用餐人数可达近400人/次,餐厅现有餐位80个,远远少于职工及住客用餐需求。另外职工用餐与酒店住客宴会基本在同一时间,现有场地根本无法达到同时为本社职工及商务客人提供服务的要求。酒店本着为报社增加光彩,增加内涵,创我市一流环境,一流服务,一流行业品牌的主导思想,力图为本社职工服务好,为宾客服务好,但由于二楼餐厅面积有限,同时接待职工用餐、住客用餐存在实际困难。特此提出申请,以解决上述矛盾。
申请项目计划:
①职工餐厅计划定期加餐、改善伙食、定期更换膳食品种,合理搭配,使职工吃饱,吃好,营养均衡,并对职工生日等特殊纪念日,以报社党委名义赠送礼品或赠送特制套餐,充分体现社领导对职工的体贴与关怀。
②职工餐厅每年计划上缴5万元专项资金,作为职工餐厅水,电等项使用费用的支出或作为职工福利基金由报社支配使用,上缴数额高于同等规模场地的市场使用价格。
③职工餐厅的成立和运行需增加大量工作人员,如厨师,面点师,凉菜师,杂工,洗碗工,保洁员,服务员等,直接增加工资成本8000元/月。同时需要进行装修改造,配备制卡设备,消毒设备,冷藏设备,厨具,餐具等设施,整体投入由职工餐厅自行负担。
④职工餐费计划:报社补贴 个人补贴 酒店补贴三部分共同组成。由于职工餐厅的实际支出成本也远高于计划额定费用。因此,职工餐厅计划利用春秋两季的双休日期间,以接待婚礼宴会的方式,争取实现一部分利润,填补职工餐厅额定费用的不足。
⑤十六层场地主要为职工餐厅使用,预计使用次数为900次/年。其中空闲时期可接待婚宴20余次/年,实际使用时间较少,基本可保证对办公环境及职工用餐无不良影响。
项目实施办法:
①环境改造:职工餐厅计划投资近50万元,对16层场地进行整体装饰、装修,力求体现酒店的文化底蕴,提高餐饮服务的艺术氛围,为职工提供一个良好的用餐环境。
②场地安排:职工餐厅竣工后,职工早、午、晚三餐统一安排在十六楼进行,(双休日及夜班时间不提供用餐),以解决职工餐厅场地不足的问题。
③操作细则:为保证运送过程中的环境整洁,避免异味产生,职工餐厅将专门订制大容量,封闭式食品保温箱。在保证菜品质量、温度的同时,可做到无异味、无遗撒、无污渍,美观方便,经济实效。开餐前于二楼厨房进行粗加工,分批运至十六楼专门设立的调味间,现场调汁装盘,即可满足职工用餐使用要求。
④安全保卫:全程安排保安人员专门在电梯及邻接楼层进行监督巡视,并由管理人员进行现场调度与协调,保证设施设备的完善及职工用餐安全,保证各办公区域不受影响。
⑤卫生控制:严格控制周边环境的卫生质量,由总经理负责指挥餐前的布置与准备工作,并在用餐结束后督导现场的清洁整理。保证车场,大堂、电梯、楼道、楼层,无污染、无异味,无杂物,保证各种设施、设备的正常运行,无安全隐患。
以上是关于16层场地改建为职工餐厅使用的申请及实施计划,敬请报社领导考虑职工餐厅接待方面面临的实际困难,予以批准!
申请人:报业商务酒店20xx年12月5日
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