真核微生物的形态构造和功能.pptVIP

（四）霉菌的代表属 （2）根霉 与毛霉的主要区别在于? 2.繁殖：孢囊孢子、厚垣孢子、接合孢子。 1.形态特征：菌丝发达。具假根和匍匐菌丝。 3.应用：淀粉酶、糖化酶等 * 2. 霉菌 （四）霉菌的代表属 （3）曲霉 2.繁殖：分生孢子 1.形态特征：菌丝有隔，具足细胞、分生孢子梗及膨大顶囊。 3.应用：酿造酒、酱，有机酸、酶制剂。 * 2. 霉菌 * 黄曲霉毒素 1类致癌物：主要诱发肝癌，其致癌能力比六六六大1万倍； 是黄曲霉、寄生曲霉等产生的代谢产物。当粮食未能及时晒干及储藏不当时，往往容易被黄曲霉或寄生曲霉污染而产生此类毒素。 2011年12月，蒙牛牛奶被检出含强致癌物黄曲霉毒素M1，近日引起广泛关注。 毒性极强：远远高于氰化物、砷化物和有机农药的毒性，毒性比砒霜大68倍。 快速辨别 黄曲霉素是很苦的，食用花生、核桃等食物时如果感觉很苦，马上吐出来，并漱口。发霉的花生、核桃等都容易产生黄曲霉素。 这种毒素耐高温，煎、炒、煮、炸等烹调方法都分解不了它。所以一定要注意不可吃发霉的花生米。应贮于低温、干燥处为好。 （四）霉菌的代表属 （4）青霉 2.繁殖：分生孢子 1.形态特征：菌丝有隔，具分子孢子梗及扫帚状分生孢子头。 3.应用：青霉素 * 2. 霉菌 * 2. 霉 菌 （一）细胞形态和构造 （二）菌落形态特征 （三）繁殖方式 （四）霉菌的代表属 * 3. 蕈 菌 （一）菌体形态 （二）代表 * 3.蕈 菌 又称为蘑菇，是大型真菌，属于丝状真菌，其最突出的特点是具有颜色各异、形态多样的子实体结构。 有性繁殖：担孢子 * * （一）菌体形态 3.蕈 菌 锁状联合（clamp connection） 菌丝体：由菌丝分枝交织而成的网状体。 （1）初生菌丝： 由担孢子萌发而成较细的菌丝。（有隔单核） * 3.蕈 菌 （一）菌体形态 （2）次生菌丝： 由两个性别不同的初生菌丝结合而成。（双核菌丝） 次生菌丝通过锁状联合的方式使菌丝延伸 （3）三级菌丝 菌丝体的双核菌丝经过分化密集而成的组织。 担孢子 担子菌的子实体成熟时从子实体皱折中放射出来的孢子。 * （一）菌体形态 3.蕈 菌 降低胆固醇含量 缓解疲劳现象 可抑制癌细胞 可提高身体免疫力 金针菇：担子菌门，伞菌目 （四）蕈菌的代表 * 木耳：担子菌门，伞菌目 * 清胃涤肠 帮助消化纤维类物质 养血驻颜，防治缺铁性贫血 对胆结石等有比较显著的化解功能 防治动脉粥样硬化和冠心病的作用 能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌 木耳 - 营养价值 * 4. 显微藻类 （一）形态大小 （二）细胞结构特点 （三）主要种类 4.显微藻类 （一）形态大小 单细胞 多细胞 球形 椭圆形 球状 片状　丝状 形态 大小 若干微米 （二）细胞结构特点：叶绿素 * （三）主要种类 纺锤形硅藻 Ａ Ｂ Ｃ Ｄ 绿藻： A－微星鼓藻（单细胞） B－团藻（多个细胞集合） C－栅藻（４个细胞排列） D－水绵（丝状） * 4.显微藻类 * 5. 原生动物 （一）形态大小 （二）结构及生理特点 （三）主要种类 5. 原生动物 （一）形态大小 形态：单细胞，圆形、卵形、长形等，多呈扁平状。 大小：直径30-300 μm * 概念：是一类无色、无细胞壁、能进行运动的单细胞真核生物。 突出特点：个体大、真核、不含叶绿体、无细胞壁、能运动及不产子实体等 （二）结构及生理特点 （1）行动胞器——伪足、鞭毛、纤毛 （2）营养方式——动物性、植物性、腐生性 （3）排泄胞器——伸缩泡 （4）感觉器官——眼点等 * 5. 原生动物 （三）主要种类 肉足类 鞭毛类 纤毛类 变形虫　　　　　　　　　　　　　　鞭毛虫　　　　　草履虫 * 5. 原生动物 教学大纲关于本章学习要求 * 本章重点、难点： 1.真核细胞与原核细胞结构的异同 2. 真菌的形态和繁殖方式 3. 真菌的菌落特征 4. 真菌常见孢子的形态和特征 重点是酵母菌、霉菌的细胞形态、结构、繁殖方式、菌落特征。难点是如何区分细菌、放线 菌、酵母菌和霉菌的菌落。 本章思考题： 1.真核细胞与原核细胞结构的异同？ 2. 酵母菌与霉菌的形态构造及菌落特征 3. 真菌的孢子 谢谢大家 * * * * * 柑桔青霉病 柑桔绿霉病 青霉属 曲霉的分生孢子顶囊部 （3）分生孢子 * 无性孢子繁殖 （三）繁殖方式 2. 霉菌 * * * * （4）孢囊孢子 根霉Rhizopus 的孢囊孢子的扫描电镜照片 形成于孢子囊的孢子。 * 无性孢子繁殖 （三）繁殖方式 2. 霉菌 * * * 根霉 曲霉 青霉 分生孢子 分生孢子 孢囊孢子 （5）游动孢子 形成于孢子囊内的并具有鞭毛，能运动的无性孢子。 * 无性孢子繁殖 （三）繁殖方式 2. 霉菌 霉菌有性繁殖过