原创力文档- 1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
- 2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
立高雄用科技大附修院主蛋指老李明老班修院四甲姓名蔡秀真容大前言蛋的造一蛋的造二了解蛋主要的二蛋藏的健康危蛋的存一辨蛋二蛋新度的查三蛋的存四蛋的吃法食一蛋的加工二蛋的食三蛋的吃法四蛋的食五蛋的一前言蛋是人重要的食品之一常的蛋包括蛋蛋蛋蛋等它的成分和都大致相同其中以蛋最普遍蛋的富格低廉而且又可做成蒸蛋茶蛋蛋糕等各式各的美食所以自古即被的最佳源不近年人食日西化三餐大大肉又不注重蔬果的取致固醇值上升而被告少吃蛋到底蛋有什值它和固醇之又有何如何吃蛋才能吃得安心又健康呢接下有於蛋的常您一同分享二蛋的造一蛋的
PAGE
PAGE 16
國立高雄應用科技大學附設進修學院
營養學導論
主題：雞蛋
指導老師：李明聰老師
班級：進修學院觀四甲
姓名：蔡秀真
學號：3093236153
內容大綱：
前言
雞蛋的構造與營養
（一）認識蛋的構造
（二）了解蛋類主要的營養
（二）蛋裡潛藏的健康危機
雞蛋的選購與儲存
（一）辨識與選購鮮蛋
（二）雞蛋新鮮度的檢查
（三）雞蛋的儲存
四、雞蛋的吃法與食療
（一）蛋的加工
（二）蛋的食療
(三) 蛋的吃法
(四) 蛋的食譜
(五) 蛋的QA
一、前言
蛋是人類重要的食品之一，常見的蛋，包括雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋等，它們的營養成分和結構都大致相同，其中以雞蛋最為普
文档评论（0）