河北省大名一中2018-2019学年高二生物下学期第五周周考试题.docVIP

PAGE 11 - 河北省大名一中2018-2019学年高二生物下学期第五周周考试题 一、单选题 1.某研究性学习小组以樱桃为材料进行果酒、果醋发酵实验,下列相关叙述正确的是(?? ) A.酵母菌是嗜温菌,所以果酒发酵所需的最适温度较高B.先供氧进行果醋发酵,然后隔绝空气进行果酒发酵C.与人工接种的发酵相比,自然发酵获得的产品品质更好D.适当加大接种量可以提高发酵速率、抑制杂菌生长繁殖 2.下列叙述错误的是(??? ) A.醋酸菌在无氧条件下利用乙醇产生醋酸 B.酵母菌在无氧条件下利用葡萄糖汁产生酒精C.泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸发酵 D.腐乳制作利用了毛霉等微