广州食物硒含量及居民硒摄入量-应用生态学报.pdf

应 用 生 态 学 报# %%’ 年!! 月# 第!1 卷# 第!! 期# # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # U?JOJ bD:W;R DQ 6ZZR?J3 ASDRD+G ，BDN( %%’ ，78 （!!）：.%%-.%$ 广州市食物硒含量及居民硒摄入量! !， !! 余光辉 # 温琰茂 # 何树悠# 张# 磊# 董汉英 ! （湖南科技大学建筑与城乡规划学院，湖南湘潭$ !!%!； 中山大学环境科学与工程学院，广州!%’ ） 摘# 要# 调查了广州市常见食物中的硒含量( 结果表明：动物性食品内脏、水产品、蛋类和羊 ) !%* % + ·,+ - ! ）；谷物与豆类中的硒含量相近（$.* / 肉等食品中的硒含量最为丰富（