绿色食品龟鳖类-中国绿色食品发展中心.docVIP

NY/T ××××—×××× NY/T ××××—×××× PAGE 1 PAGE 1 中华人民共和国农业部 发布2018-09-01实施2018-05-07发布绿色食品 龟鳖类Green food - T 中华人民共和国农业部 发布 2018-09-01实施 2018-05-07发布 绿色食品 龟鳖类 Green food - Tortoise turtle （报批稿） NY/T 1050—2018 代替 NY/T 1050—2006 NY 中华人民共和国农业行业标准 ICS 67.120.30 NY/T 1050—2018 NY/T 1050—2018 PAGE 1 PAGE I 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准代替NY/T 1050-2006《绿色食品 龟鳖类》，与NY/T 1050-2006相比除编辑性修改外主要技术变化如下： ——删除了六六六、滴滴涕、总汞和呋喃唑酮项目； ——增加了多氯联苯和硝基呋喃类代谢物的限量值及检验方法； ——修改了土霉素、金霉素、四环素和敌百虫的限量规定； ——修改了磺胺类药物、噁喹酸、孔雀石绿、己烯雌酚和氯霉素的检验方法； 本标准由农业部农产品质量安全监管局提出。 本标准由中国绿色食品发展中心归口。 本标准主要起草单位：唐山市畜牧水产品质量监测中心、湖南开天新农业科技有限公司。 本标准主要起草人：张建民、刘洋、蒙君丽、肖琎、张秀平、齐彪、张立田、周鑫、张鑫、杜瑞焕。 本标准的历次版本发布情况为： ——NY/T 1050-2006。 PAGE 2 PAGE 3 绿色食品 龟鳖类 范围 本标准规定了绿色食品龟鳖类的要求、检验规则、标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于绿色食品龟鳖类，包括中华鳖（甲鱼、团鱼、王八、元鱼）、黄喉拟水龟、三线闭壳龟（金钱龟、金头龟、红肚龟）、红耳龟（巴西龟、巴西彩龟、秀丽锦龟、彩龟）、鳄龟（肉龟、小鳄龟、小鳄鱼龟）以及其他淡水养殖的食用龟鳖。不适用非人工养殖的野生龟鳖。 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定 GB 5009.17 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定 GB 5009.123 食品安全国家标准 食品中铬的测定 GB 5009.190 食品安全国家标准 食品中指示性多氯联苯含量的测定 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 20361 水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定 GB/T 20756 可食动物肌肉、肝脏和水产品中氯霉素、甲砜霉素和氟苯尼考残留量的测定 GB/T 23198 动物源性食品中噁喹酸残留量的测定 GB/T 26876 中华鳖池塘养殖技术规范 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 471 绿色食品 饲料及饲料添加剂使用准则 NY/T 658 绿色食品 包装通用准则 NY/T 755 绿色食品 渔药使用准则 NY/T 1055 绿色食品 产品检验准则 NY/T 1056 绿色食品 贮藏运输准则 SC/T 3015 水产品中四环素、土霉素、金霉素残留量的测定 SN/T 0125 进出口食品中敌百虫残留量检测方法 农业部783号公告-1-2006 水产品中硝基呋喃类代谢物残留量的测定 农业部1025号公告-23-2008 动物源食品中磺胺类药物残留检测 农业部1163号公告-9-2009 水产品中己烯雌酚残留检测 要求 产地环境 产地环境应符合NY/T 391的规定；捕捞工具应无毒、无污染。 养殖 种质与培育条件 亲本的质量应符合GB/T 26876的规定，不得使用转基因龟鳖亲本。 苗种繁育过程呈封闭式，繁育地应水源充足、无污染，进、排水方便。养殖用水应符合NY/T 391的规定，并经沉淀和消毒。苗种培育过程不得使用禁用药物；投喂质量安全饵料。苗种出场前需经检疫和消毒。 养殖管理 养殖模式应采用健康养殖、生态养殖方式；饲料及饲料添加剂的使用应符合NY/T 471的规定；渔药使用应符合NY/T 755的规定。 感官 应符合表1的规定。 表1 感官指标 项 目 指 标 检验方法 鳖 龟 外观 体表完整无损，裙边宽而厚，体质健壮，爬行、游泳动作自如、敏捷，同品种、同规格的鳖，个体均匀、体表清洁 体表完整无损，体质健壮，爬行、游泳动作自如、敏捷，同品种、同规格的龟，个体均匀、体表清洁